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제1장 조리의 기술
1.1 물
1. 물의 특성
1) 분자 구조
물 분자(H2O)는 산소 원자 1개가 수소원자 2개의 극성 공유 결합한 형태로서 물 분자의 극성 때문에 물의 분자사이에 수소교결합이 이루어지고, 물 분자는 2원자의 수소가 약 105 ̊ 의 각
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제1장 식사요법의 개요
1. 식사요법과 영양관리의 의의
① 환자의 질병치료와 회복을 위해서 의료, 영양, 간호 세 가지가 유기적으로 시행되는 것이 효과적임
② 영양은 질병을 치유하고 회복시키는데 중요한 역할을 함
③ 좋은 의료 및 약제,
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제1장 세포
1. 세포: 생물체의 구조적 ∙ 기능적 단위
1) 세포: 생명의 궁극적 단위
① 단백질, 핵산, 다당류 같은 매우 큰 고분자 물질이 모인 집합체임
② 고분자 물질은 구성단인 아미노산, 뉴클레오티드, 단당류 같은 작은 생체분자가
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영양 상태나 환경이 나빠지면 나타나는 현상으로 외부 조건에 저항력이 강한 내생포자를 만들어 휴면체로 존재
② 포자는 열이나 화학약품, 방사선과 같이 열악한 조건에서도 저항성이 강해 잘 견딤. 생육 조건이 좋아지면 발아하여 영양 세
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영역
제 2 부 공동주거관리의 배경
제 4 장 외국의 주거관리
제 5 장 공동주거와 관리의 시대적 변천
제 6 장 공동주거관리의 이론적 접근
제 7 장 공동주거관리의 정책과 제도
제 8 장 공동주거관리와 주거복지
제 3 부 공동주택관리의 실제
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제5장 상담에서의 대화
1. 상담에서의 대화 목적
(1) 상담에서 대화의 목적
내담자의 변화
(2) 상담에서 내담자 변화의 영역
① 행동의 변화: 상담을 통한 변화가운데 가장 두드러지고 관찰 가능한 영역으로 많은 상담자들은 사고, 감정, 태
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제1부 여가의 이해
제1장 여가의 개념
1. 여가에 대한 정의
1) 여가의 어원
(1) 어원
① 라틴어 optium(또는 ptium)
- 아무것도 하지 않는 여분 혹은 한가로움, 휴식을 의미
- 무위활동상태로 소극적 관점 반영
② 라틴어 licere(자유, free)
- 허락
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제1부 가족ㆍ친족ㆍ마을생활
제1장 가족생활
1. 17세기 중엽 이전 가족생활의 변천
(1) 고대사회의 한국가족
1) 우리나라 가족생활의 특징
① 우리나라 가족생활은 17세기 전후를 기준으로 하여 그 이전과 이후가 서로 구별됨
② 이유: 고려시대
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제1장 인체의 구성과 세포
1. 인체생리학의 개요
1) 생리학
① 생물체의 생명현상 탐구
② 생명활동을 정상적으로 유지하기 위한 생물체와 그 구성요소(세포, 조직, 기관, 기관계)들의 작용 규명
2) 병태생리학
질병 또는 상해 시의 생리적
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영향(미야다)
- 중략 - 제1장 가족자원관리학의 기초
제2장 가족자원관리의 개념
제3장 가족자원관리학의 발달사
제4장 체계적 접근법에 의한 가족자원관리
제5장 동기요소
제6장 가족자원
제7장 의사결정
제8장 커뮤니케이션
제9장 관리과
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