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식품유통연구, 한국식품유통학회2006
[10] 전창곤, “농산물도매시장의 시설부하 실태 분석과 정비방향”, 식품유통연구, 한국식품유통학회, 2007
[11] 조명기 외, “농산물도매시장 활성화 방안”, 한국농촌경제연구원, 2004
[12] 조명기 외, “농
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식품산업의 현황과 실태
제 1 절 친환경농산물의 가격 및 시장규모
제 2 절 친환경농산물의 산업현황
제 3 절 친환경농산물의 소비현황
제 4 절 친환경농산물의 유통현황
제 4 장 친환경농산물 활성화 방안
제 1 절 친환경농산
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유통개선방안”, 농업정책 연구, 21권 2호, 한국농업정책학회, 1999
김원달 외, “한국 농수산물 도매시장 실태조사”, 한국농수산물 도매시장협회, 2001
김명환, “수산물 시장의 능률성 검토”, 농촌경제, 한국농촌경제연구원, 2000
농림수산부,
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식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
5-4.기타
Ⅲ결론
1.전통수산발효식품의 문제점 해결방안
1-1.저염 젓갈의 제조
1-2.전통 젓갈의 숙성 기간의 개선방안
1-3.젓갈의 포장방법 개선
1-4.국제화가 가능
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식품의 장점을 살려 그것을 개발하는 것이 앞으로의 과제이며 또 세계의 산업화 발전을 전망하며 발전할 수 있을 것이다.
※ 참고문헌
윤숙자(2001), 『한국의 저장 발효음식』, 신광출판사
이삼민,고경희,양지영,오성훈(2001) 『발효식품학』,
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