|
빵을 새로 구워 신선한 빵 공급
• 완제품을 공급받아 판매하던 과거 방식에서 탈피
• 반죽 상태로 재료를 공급받아 매장에서 필요한 빵을 직접 구워내는 시스템구비 1. 시장분석(자사분석)
2. SWOT
3. STP
4. 4P
5. 컨셉도출
|
|
|
베이커리 가격 경쟁력
≪ 그 림 ≫ Gap 1의 발생원인
기업이 고객의 기대를 알지 못함
1.‘프랜차이지’로서의 이디야
2.텀블러 문제
3.베이커리 가격 경쟁력
Gap 2의 발생원인
적합한 서비스 설계 및 표준을 선택하지 못함
PPL
|
|
|
국내 베이커리 산업의 발전
80년대 초반
- 고려당 등 프랜차이즈 업체들의 본격적인 체인 확대 + 연 20~30%의 급성장
1998년 IMF, 2000년과 2003년
- 기존의 뉴욕제과, 고려당 소규모 자영업자 사라짐
기업형 베이커리
- 제품 진열 면, 냉장
|
|
|
4P전략 분석 및 파리바게트 향후전략 제언
1. 파리바게트 기업소개
2. 파리바게트 성공요인
3. 파리바게트 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
4. 파리바게트 STP분석
(1) Segmentation
(2) Targeting
(3) Positioning
5. 파리
|
|
|
파리 바게트 vs 뚜레주르
【1.기업소개】 파리바게트
╋━━━━━━━━━━─────────
회사명
• 주식회사 파리 크라상
상호명
• 파리크라상, 파리바게트
대표이사
• 조상호
설립일
• 1986년
|
|
메뉴펼치기
