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식품미생물학 및 실험, 지구문화사, 2000년
2. 강성태 외 1인, 식품미생물학, 형설출판사, 2002년
3. 남주현 외 2인, 식품미생물학, 도서출판 신정, 2003년
외 다수. Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 식품과 미생물
1. 식품중의 미생물
2. 식품위생 미생물의 유래
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A., Chen, J. J. and Huang, P. D.: Cook/chill food service systems with conduction, convection and microwave reheat subsystems, Nutrient retention in beef loaf, potatoes and peas. J. Food Sci. 47(4), 1089, 1982
31. Buckalew, J. J., Schaffner, D. W. and Solberg, M.: Surface sanitation and microbiologi
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식품미생물학 및 실험. 홍태희 외 4인. 지구문화사. 2000, p277, pp314∼315.
4. 식품미생물학실험. 김주영, 김현옥, 조성호. 훈민사. 2002, pp66∼72, pp75∼77, p82.
5. 일반미생물학. Lansing M. Prescott, John P. Harley, Donald A. Klein 저. 김경민 외 6인 역. 라이프사
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미생물학 대광문화사 김관수외 7 1994 P244∼245
5. 미생물의 생물학 Brook.Madigan 범한 서적 1992 PP 108, 344, 611
6. 최신미생물학 박완숙 외5 정문각 1995 PP 52
7. 최신생화학 김송전 외2 청병문화사 1994 PP 167
8. 최신미생물학실험 신광문화사 박석기외 5 1995
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식품미생물학』 삼광출판사, 2000년 1월 10일 발행, 류근태 외역
『미생물학 제 5판』 라이프 사이언스, 2003년 1월 발행, 김경민 외역
『http://home.postech.ac.kr』
『最新食品微生物學』탐구당, 2000년 2월 25일, 하덕모 역
『대학미생물학』탐구당, 1999
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