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너무 많이 형성되거나, 진물이 만들어
지는 형태로 되었있었기 <서 론>
1.Bacillus coagulans의 특징 및 설명
2.실험전략
<본론 및 결론>
1.실험목적
2.실험방법
3.실험결과
-blast 결과 분석
-분자량 결정
4.실험고찰
-1차실험실패이유
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Bacillus stearothermophilus속 ② Clostridium thermosaccharolyticum속 ③ Desulfotomaculum nigrificans속 ④ Thermococcus속 ⑤ Streptococcus salvarius ssp. thermophilus속
- 중온균/고온균 : Bacillus coagulans
(2) 압력-지상(300기압=생육완만/400기압=생육 거의 정지),해저(호압균: 600기
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Bacillus coagulans)에서 얻은 glucose isomerase를 고과당 물엿(high fructose corn syrup)에 응용한 경우이다. 이 경우 효소를 DEAE-cellulose와 같은 불용성 담체에 결합시킨 다음, 연속 reactor에 물엿을 통과시킨다. 이 공정으로 얻은 제품은 75%의 고형분을 가지고
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설명
1. 유기산발효 [organic acid fermentation]
1) 젖산
2) 구연산
3) 푸마르산
4) 사과산
5) 글루콘산
6) 기타의 유기산
2. 아미노산발효 [amino acid fermentation]
1) Glutamate 계열의 아미노산
2) Aspartate 계열의 아미노산
3) Aromatic 계열의 아미노산
4) 기
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Bacillus, desulfotomaculm, clostridium)에 의해 부패된다. 통조림 식품의 부패를 야기하는 4종의 중요한 고온균이 있다. B.stearothermophilus는 비산성식품의 무가스 산패를 유발하며 통성 혐기성이고70°C에서 자랄 수 있다. B. coagulans는 B.stearothermophilus보다
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