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1 mol 당 7.3Kcal의 자유 에너지
생체 고분자의 합성, 에너지 필요 반응 등에 사용 Important of D-glucose
Means of inorganic phosphates
Glycolysis
(Embden-Meyerhof-Parnas pathway)
The fate of Pyruvate
Gluconeogenesis
Metabolism of other important Sugars
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식이로 섭취된 여러 가지 당질은 체내에서 최종적으로 glucose로 전환된 후 해당경로(Embden-Meyerhof pathway: EMP, glycolysis)로 들어가 대사된다. 해당이란 glucose가 연속된 반응을 통하여 pyruvate로 분해되고 이 과정에서 ATP를 생성하는 반응 1. What is
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pyruvate가 탈탄산에 의한 acetaldehyde를 거쳐 탈수소반응에 의하여 alcohol을 생성하게 된다.
이 반응 중 glyceraldehyde-3-phosphate로부터 pyruvate까지의 반응은 산소의 유무에 관계 없이 진행된다. EMP경로에서 energy관계를 보면 발효과정 중 ATP는 2분자가
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pyruvate로부터 butylene glycol pathway를 통해 acetylmethyl carbinol 이나 acetoin 같은 중성 물질을 생성하여 이들로부터 diacetyl을 생성한다면 MR/VP 배지 1ml에 0.6ml α-naphthol과 0.2ml 40% KOH를 넣으면 붉게 변한다. 발색 원리는 α-naphthol이 acetoin과 결합하고 40% KOH
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EMP(Embden Myerhofs Pathway)라고 한다.
--- 해당과정에서 생성된 초성포도산(pyruvic acid)이 유산소적 조건에서 산화적 탈탄산반 응 으로 아세틸-CoA(acetyl-coenyme A)가 된다.
생체 태에서 탄수화물 지방 단백질의 대사 생성물은 마지막에는 피루브산이 되
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