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식품의 문제점
대부분의 인스턴트식품은 자극적이고 염분, 동물성 단백질과 지방이 많은 반면 비타민이나 무기질은 부족해서 영양 불균형을 가져오게 된다. 고른 영양 섭취를 못할 경우, 인체의 영양 균형이 깨지면서 면역 기능이 저하되는
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문제점들을 충분히 해결할 수 있다. 이는 더 나아가 유 가공 산업이 국민의 기초식품 산업으로서 지속적으로 건전하게 발전해 나가는 토대를 마련할 것이다.
<참고문헌>
- 문지웅 저, 『우유 및 유제품 과학』, 유한문화사, 2003
- 강창기 외
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식품범죄란 무엇인가.
1) 개념을 알아보자.
2) 특징
(1) 범죄행위
(2) 범죄자
(3) 피해자
3) 발생원인
4) 종류
5) 처벌하는 법규들
2. 식품범죄의 실태분석
1) 발생현황
2) 관련사례
3) 대응상 문제점
(1)식품안전관리 체계중복
(2)식품범죄
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식품.
2.기능성 건강 보조 식품? 정.의.내.리.기
3.기능성 건강 보조 식품의 효용성 검증, 그러나......
4. 기능성 건강 보조 식품의 문제점
ㄱ.소 비 자 인 식 의 왜 곡
ㄴ.효 능 상 의 문 제
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식품이 우리의 삶과 죽음을 어떻게 변화시켰는가 ; 두 번째 단락 」
「 67page, 3부 공상과학 소설 같은 식품 첨가제들 ; 두 번째 단락 」
「 68page, 처음부터 ~ 69page, 두 번째 단락까지 」
「 192page, 07 가공우유의 문제점 」부분
식품 첨가물 - 김미
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식품첨가물의 정의
Ⅱ. 식품첨가물의 종류와 특성
Ⅲ. 식품 첨가물의 사용목적별 분류
Ⅳ. 첨가물의 일반사용기준
Ⅴ. 현재 우리나라의 식품첨가물의 현황
Ⅵ. 유해성 식품첨가물
Ⅶ. 식품첨가물의 유익성과 문제점
Ⅷ. 앞으
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GMO(유전자재조합식품)이란?
병충해, 해충, 제초제에 내성이 강한 품종을 얻기 위해 처음 개발
1986년 미국의 칼진(Calgene)사에서 최초로 무르지 않는 토마토를 개발한 이후 현재 총 15개 작물, 70여 개 품종이 개발됨 (옥수수, 감자, 대두, 벼, 사
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유전자들을 가지게 되면 악 순환적으로 생태계 균형의 혼란이 올수도 있을 것이다. 소비자들은 GMO에 대해 더 관심가지고 산업계에서는 GMO가 어떤 식품인지를 소비자에게 알려 줄 권리가 있는 것 같다.
※ 참고문헌
GMOs의 생태계 영향평가방
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용어정리
GMO (genetically modified organism)
인간에게 유용한 유전자를 발굴하여 인위적으로 유전자 물질 (DNA)의 일부를 변형시킨 새로운 생명체를 통칭하는 용어
LM0(living modified organism)
살아있는 유전자재조합생물체
GMO를 만드는 과정
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GMO는 우리말로‘유전자재조합 생물체’라고 하며, 그 종류에 따라 유전자 재조합 농산물(GMO 농산물), 유전자 재조합 동물(GMO 동물), 유전자 재조합미생물(GMO 미생물)로 분류된다. 그러나 현재 개발된 GMO의대부분이 식물이기 때문에 GMO는 통상
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