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법
1. 가열 건조법
2. 상압 가열 건조법
3. 감압 가열 건조법
4. 적외선 수분 측정기법(간편법)
5. 증류법
6. KARL-FISHER법
Ⅳ. 식품의 회분적량 측정법
1. Aluminum foil cup을 이용한 회화법
2. 초산 마그네슘 첨가 회화법
Ⅴ. 식품의 수분활성
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노봉수 외 4명 저, 식품분석학, p78~92, 수학사
8. 사진자료 1. 실험제목
2. 실험목적
3. 실험원리
4. 실험 기구 및 시약
5. 실험방법
6. 실험결과
7. 고찰
8. 요약
9. 참고문헌
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