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또한 상처의 치유를 촉진하고 흉터를 없애는 데 도움이 된다. 실제로 비타민 E를 성인의 충분섭취량인 10㎎TE보다 훨씬 더 많이 보충하면 정상적인 면역력이 증가하고, 비정상적인 면역-염증 반응인 자가면역 질환, 아토피성 피부염, 관절염 등
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합성속도를 비교한 결과 수명이 긴 포유동물의 세포 가 수명이 짧은 포유동물의 세포보다 더 빠르게 복구된다는 결과가 나왔다 → 유력한 노화이론으로 대두
- 당화가설(glycation hypothesis)
· 혈당이 신체세포에서 만들어진 단백질과 서로 결합
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