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제목 : amino acid 및 peptide의 종류와 생물학적 기능
목차 :
● γ-carboxyglutamate
: 비타민K가 결핍되었을 경우에는 혈액 응고에 관여하는 protein인 프로트롬빈에 있는 글루탐산이 불충분하게 카르복실화되기 때문에 출혈이 일어나게 된다. 세포에 의
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아미노산의 종류를 극성과 비극성으로 분류하여 정리 Amino-acid polar/non polar.pptx
Amino-acid polar/non polar
Amino-acid란?
• 염기성인 아미노기(-NH2)와 산성인 카르복시기(-COOH)를 모두 가지고 있는 화합물
• 대부분이 무색의 결정이며
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Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 효소 첨가한 Cheddar cheese의 아미노산 함량 변화
Ⅲ. 효소 첨가한 저지방 Cheddar cheese의 숙성 촉진
Ⅳ. Lipase가 체다 치즈 풍미향상에 미치는 영향
Ⅴ. Lipase를 첨가한 Cheddar cheese slurries의 숙성 촉진
Ⅵ. 결 론
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amino acids and derivatives.
5. 1. 2.- Acting on hydroxy acids and derivatives.
5. 1. 3.- Acting on carbohydrates and derivatives.
5. 1.99.- Acting on other compounds.
5. 2. -.- Cis-trans-isomerases.
5. 3. -.- Intramolecular oxidoreductases.
5. 3. 1.- Interconverting aldoses and ketoses.
5. 3
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4.프로테옴 해석(Proteomies)이란?
Protein(단백질) + ome(전체)의 합성어.
모든 단백질 기능의 총집합을 다루는 학문.
DNA암호화 정보 = 단백질 기능
앞으로의 중요한 과제.
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*SAP(Single Amino-acid Polymorphism)는 DNA칩과 같은 원리로 만들어진
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