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scussion
미생물이 자랄 수 있는 최소한의 영양조건을 갖춘 배지를 만들어 봄으로써 배지에 들어가는 재료와 그 기능 및 역할을 알아보았다. 배지를 만드는 과정에서 가장 중요한 것 중 하나는 멸균과정이다. 배지를 만드는 과정은 모두 clean benc
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살짝 대어 식힌 후
배지 이에 접종액을 골고루 분산시킨다.
③ 배지 표면에 마른 지를 확인한 후에 펴트리접시를 뒤집어 배양기에 12～16시간 정도 배양하여
관찰한다.
▲ 주의사항
평판배지 표면을 적당하게 건조시켜서 집락 형성이 뚜렷하게
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지를 만드는 과정에서 미생물이 들어가거나 오염되는 것을 막아야 하기 때문이다. 현재 일반적으로 121도에서 15분간 멸균을 시행하게 되면 모든 미생물이 다 죽는 것으로 알려져 있다. 그러므로 autoclave를 이용하여 고온 고압의 상태에서 증기
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ient broth(3개) , pH 5의 nutrient broth(3개)
pH 7의 nutrient broth(3개) , pH 8의 nutrient broth(3개)
백금이 , 버너(burner)
5. 실험방법
1) 각기 pH가 다른 배지 1개씩에 무균조작으로 E.coli를 심는다.
2) 역시 무균조작으로, pH가 다른 배지 1개씩에 S. cerevisiae를 심는다
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edium in Tube + Inoculum Broth Required
mL mL mL g/L
1 10 or more 11 or more 13.0
10 10 20 26.0
10 20 30 19.5
100 50 150 39.0
100 35 135 50.1
100 20 120 78.0
확정 시험용 배지 : BGLB배지(Brilliant Green Lactose Bile Broth)
Peptone 10.0g
Lactose 10.0g
Oxgall 20.0g
Brilliant Green 0.0133g
Distilled wat
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Broth 제품화
<그림 3. Meat Broth의 제조 공정도>
제 4 절 Meat Flavor 및 Meat Broth 제품의 성분분석
Reaction 반응에 의하여 제조한 Meat Flavor의 일반 분석 결과는 표 10과 같다. Paste 형태의 Meat Flavor는 수분 14.8%, 조지방 7.4%, 조단백질 15.8%, 탄수화물 15.
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