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Food art
미래에 만나게 될지도 모를 먹거리들의 컨셉과 이미지를 형상화하여 보여주는 새로운 장르 한입 먹는 것만으로 글이 술술 써지고 몸이 공중으로 붕 떠오른다면? (예시그림)
가지를 똑 부러뜨려 먹었는데
머릿속이 상쾌해지는 나무를
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푸드 코디네이터 스쿨
1) 커리큘럼 내용
2) 국가
4. 산토리 푸드 비즈니스 스쿨
1) 커리큘럼 내용
2) 국가
5. 쿠킹 아트 세미나
1) 커리큘럼 내용
2) 국가
6. CCSN(Community College Southern Nevada)
1) 커리큘럼 내용
2) 국가
7. The Art Institute of Seattle
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푸드 스타일링의 개념
a. 푸드 스타일링의 개념
b. 푸드 스타일링의 트랜드
2) 푸드 코디네이터의 역할
a. Food Coordinator의 개념
b. 푸드 코디네이터의 활동분야
c. 푸드코디네이트가 배워야 할 것들
2. 본론
1) 푸드 스타일링의
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푸드(Fusion Food)
2) 친환경 급식
3) 간편식 HMR(Home Meal Replacement)
4) 로컬푸드(local food)
5) 웰빙 K-FOOD
6) 한식의 재해석
7) 1인 가구 맞춤
8) 로케팅 소비
4. 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례
1) 퓨전
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푸드컬쳐의 주제에 관한 음식, 푸드코디네이션, 건강 관련 강좌 시연
및 건강 관련서적 전시
4.행 사 진 행
ㅇ 개막식: 2006년 6월04일 오전/서울 국제무역전시장(SETEC)
ㅇ 시상식: 2006년 6월06일 오후/ 서울 국제무역전시장(SETEC)
ㅇ 관 람: 2006년 6월
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