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등장과 등장배경
-로하스의 범위
-OHAS 소비자를 특징짓는 12가지 변수
-LOHAS 의 시장공급
-적용사례
2.SLOWFOOD
-슬로우푸드란?
-슬로우푸드의발전
-SLOW FOOD의 3대 지침
-SLOW FOOD 운동에서 파생된 운동
3. SLOWFOOD와 LOHA의 관계
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slowfood.com/
슬로푸드 슬로라이프, 김종덕, 한문화, 2003.08.03
슬로푸드(느리고 맛있는 음식 이야기), 카를로페트리니, 나무심는사람, 2003.08.07 1. 현대 음식문화의 문제점
1) 패스트푸드의 범람
2) 산업형 농업과 정체불명의 식재
3) 단조로움
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slowfood.com). 이 대회는 전 세계에서 동물 및 채소, 농산물, 지식, 맛에 관한 유산을 지키고 발전시키는 사람들을 찾아내고, 지원하기 위해 마련되었다. 즉 슬로우푸드 이념을 실천하는 사람을 발굴하여 그들의 공적을 평가하고 이를 전 세계에
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조직의 Birth, Idea
1980년 중반, 로마 에스파냐 광장에 맥도날드가 문을 열었다. 여기서 제공하는 패스트푸드가 이탈리아의 식생활 문화를 망친다는 위기를 놓았다.
1986년, 이탈리아 북부 피에몬테주의 Bra의 마을에서 슬로 푸드 운동이 시작되
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그것을 알고 먹을 수 있어 먹는 즐거움을 누릴 수 있다고 보기 때문이다. 슬로우푸드 운동을 통해 소농 및 가족농의 보호·육성을 주장할 수 있다. 대량생산·획일 생산을 지향하는 대규모 기업농이나 다국적 플랜테이션의 폐해를 특히 강조하
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