푸드마케팅 공통형 중간과제물

소개글

푸드마케팅 공통형 중간과제물에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 식품표시제도 목적과 기능
2. 식품표시 방법
1) 주표시면과 정보표시면
2) 유통기한, 품질유지기한 및 제조년월일
3) 정부인증마크
3. 식품표시에 대한 소비자 인식 설문 결과

Ⅲ. 결 론

참고자료

본문내용

인한다’가 38.9%로서 대부분이 식품표시를 확인하고 있었다. 식품표시를 확인하는 이유로는 대부분(61.5%)이 ‘안전성을 확인하기 위해서’라고 응답했으며, 식품을 구입할 때 가장 중요하게 고려하는 표시사항으로 유통기한(26.9%)과 제조년월일(25.4%)이라 응답하여 식품 구매시 식품의 안전성 확인에 큰 비중을 두고 있었다. 식품표시에 대한 신뢰정도는 ‘매우 신뢰한다’ 1.6%, ‘대체로 신뢰한다’ 83.7%로서 대부분의 응답자는 표시내용을 신뢰하고는 있으나 전적으로는 신뢰하지 않고 있는 것으로 판단된다. 신뢰하지 않는 이유로는 표시내용과 다른 경우를 직·간접 경험했기 때문이라고 답한 응답자가 69.2%이었으며 제조업자에 대한 불신도 25%에 달하였다.(김향숙 외, 1999)
Ⅲ. 결 론
식품표시제는 소비자가 가공식품에 대한 구매정보를 정확히 파악하고 원하는 식품을 선택할 수 있도록 정보를 제공함으로써 소비자의 알 권리를 충족하고 건강하고 안전한 식생활을 영위할 수 있도록 하는 제도이다. 그 기능은 소비자에게 제품의 기본사항, 소비자를 위한 안전, 영양 및 건강에 관한 정보 및 식품 판매·홍보·광고의 수단이다. 식품표시 방법은 선정된 땅콩샌드 제품을 기준으로 상품 로고 및 주내용량이 포함된 주표시면, 식품유형, 업소명, 원재료명, 주의사항 등을 표시하는 정보표시면과 식품이 일정한 양을 기준으로 함유된 영양성분의 양을 표시하는 영양성분표시를 알아보고, 식품소비자가 건강하고 안전한 식생활을 유지하기 위해서는 확인해야 하는 유통기한 표시 방법들이 있다. 땅콩샌드의 정부인증마크는 식품안전관리인증기준인 HACCP가 부착되어 있다. 농식품국가인증에는 농산물우수관리인증제도, 유기농인증, 무항생제, 무농약 등이 있다. 식품표시에 대한 소비자 인식 조사에서는 대부분 소비자가 안전성 확인을 위해 식품표시를 확인하였고 표시내용에 대해서도 신뢰하고 있었다. 하지만 신뢰하지 않은 경우의 이유는 표시내용과 다른 직간접적 경험이 주원인이었다. 이를 위해서 식품표시제는 신뢰할 수 있는 정확한 정보를 표시하는 것이 가장 중요하다고 본다.
< 참고문헌 >
황조혜, 김선아, 『푸드마케팅』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018.
김향숙 외, 식품표시에 대한 소비자의 인식 및 이용 실태, 한국식품영양과학회지, 1999.
류수노 외, 『환경친화형농업』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018.
크라운제과 홈페이지, www.crown.co.kr

키워드

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