푸드마케팅 공통형 중간과제물
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소개글

푸드마케팅 공통형 중간과제물에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 식품표시제도 목적과 기능
2. 식품표시 방법
1) 주표시면과 정보표시면
2) 유통기한, 품질유지기한 및 제조년월일
3) 정부인증마크
3. 식품표시에 대한 소비자 인식 설문 결과

Ⅲ. 결 론

참고자료

본문내용

Ⅰ. 서 론
식품은 인간의 생명유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해 소비되는 물질로 모든 음식물(의약 제외)을 말한다. 식품이 없으면 인간은 살 수가 없다. 식품은 타인과 교류하는 하나의 중요한 매개체 역할도 한다. 즉 식품은 개인의 삶과 인간사회 발전의 원동력이며 문화를 매개하는 중요한 요소이다. 우리는 원하는 재료를 선택하여 스스로 만들거나 가공식품을 구입하여 먹거나 간단히 조리할 수도 있다. 우리나라는 좁은 국토에서 많은 인구부양을 위해 화학비료나 농약 사용에 많이 의존하여 생산성을 높여 왔다. 1990년대 중반 이후 환경친화형 농업을 본격 추진하면서 화학비료 투입량은 상당히 감소하고 있으나 농약 사용량에는 큰 변화가 없는 실정이다. 식품시장은 다변화, 글로벌화와 함께 건강 지향적인 식품소비 문화가 형성되고 식품 안전에 대한 욕구가 증가하고 제품에 대한 정확한 정보를 확인하고자 하는 소비자의 요구가 증가하고 있다. 이 장에서는 우선 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 알아보고, 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종은 우리 아이들 셋이 모두 즐겨 먹는 ‘땅꽁샌드’라는 가공식품을 선택하여 1) 주표시면과 정보표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명한다. 2) 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일을 설명하고 선택한 식품에 표기된 사항을 설명한다. 3) 부착된 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명한다.

Ⅱ. 본 론
1. 식품표시제도의 목적과 기능
1) 식품표시제도의 목적
식품표시제는 소비자가 제품에 대한 구매정보를 정확히 파악하고 원하는 식품을 선택할 수 있도록 정보를 제공함으로써 소비자의 알 권리를 충족시켜 주고 건강하고 안전한 식생활을 영위할 수 있도록 하는 제도이다.

참고문헌

황조혜, 김선아, 『푸드마케팅』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018.
김향숙 외, 식품표시에 대한 소비자의 인식 및 이용 실태, 한국식품영양과학회지, 1999.
류수노 외, 『환경친화형농업』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018.
크라운제과 홈페이지, www.crown.co.kr
  • 가격3,000
  • 페이지수6페이지
  • 등록일2019.02.10
  • 저작시기2018.4
  • 파일형식한글(hwp)
  • 자료번호#1079001
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