농업농촌의이해-다음 책 중 한 권을 읽고 요약한 다음 나와 우리 사회에 주는 시사점, 소감 등을 작성.음식문맹자- 음식시민을 만나다.-방송통신대학 2017학년도 농업농촌의이해

소개글

농업농촌의이해-다음 책 중 한 권을 읽고 요약한 다음 나와 우리 사회에 주는 시사점, 소감 등을 작성.음식문맹자- 음식시민을 만나다.-방송통신대학 2017학년도 농업농촌의이해에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 음식의 중요성

2. <음식문맹자-음식시민을 만나다.> 에 나타난 음식의 중요성
1) <음식문맹자-음식시민을 만나다.> 내용 요약
2) 음식문맹자의 의미
3) 살충제계란 파동으로 바라 본 현대 음식문화의 문제점
4) 음식시민의 의미

3. <음식문맹자-음식시민을 만나다.>가 우리 사회에 주는 시사점

4. <음식문맹자-음식시민을 만나다.>를 읽고 난 소감

Ⅲ. 결 론

*참고문헌

본문내용

마도 우리 음식시스템의 문제는 단적으로 보여주는 예일 것이다.
살충제계란 문제가 붉어지면서 많은 기사를 통해서 닭들이 어떻게 사육되고 있는지 농장사진들을 많이 접할 수 있었다. 하지만 과연 다른 가축들은 다른 환경에서 사육되고 있을까? 살충제가 과연 계란만의 문제일 것인가? 라는 의문점이 들었다. 우리 사회에서 현재 사육되는 많은 가축들이 어떠한 환경에서 자라고 우리의 식탁에 올라오는지 생각하는 사람이 있을까?
좁고 더러운 공간에서 많은 양의 가축을 빠르게 성장시키기 위해서 농장 주인들은 각종 살충제를 살포하고, 동물들에게는 항생제 및 다양한 약물을 투여하고 있다. 그렇지 않으면 현재 우리가 소비하고 있는 음식 공급의 양을 충족시킬 수 없기 때문이다.
4. <음식문맹자-음식시민을 만나다.>를 읽고 난 소감
현대에 들어서 우리는 그 어느 때보다는 풍족한 음식을 즐기고 있다. 생선과 해산물은 양식을 통하여 풍족하게 먹을 수 있게 되었고, 하우스재배와 다양한 재배농법의 개발로 인하여 제철과일이라는 말이 무색해 질 정도로 언제든 먹고 싶은 과일을 즐길 수 있다. 또한 먹고 싶은 고기는 무한 고기 리필이라는 음식점도 쉽게 눈에 뜨일 정도로 얼마든지 저렴하게 고기를 양껏 즐길 수 있다. 어떻게 바라본다면 정말 풍족한 혜택을 받으면서 행복한 음식문화를 즐기고 있는 것으로 생각된다. 아니 이 책을 읽기 전까지는 나 또한 이러한 생각으로 살고 있었다.
얼마 전 무한고기리필이라는 음식점에서 식구들과 밥을 먹은 적이 있다. 많은 부위의 고기들을 정말 마음껏 골라 먹을 수 있었다. 과연 이게 가능할 것인가 하는 의문은 들었지만, 싸게 많이 먹을 수 있다는 생각이 기분 좋게 식사를 마치고 나왔다. 그런데 이 책을 읽고 난 후 과연 내가 먹은 고기는 어떠한 고기였을까? 하는 의문점이 들기 시작하였다. 무한정 손님들에게 고기를 제공하기 위해서 식당주인은 하루에 얼마나 많은 고기를 들여와야 하는지부터 생각해 보았다. 과연 그 많은 고기들이 어디에서 오는 것일까? 그리고 그렇게 저렴한 가격에 고기를 제공한다면 그 고기는 과연 어떻게 생산되었을까? 하는 의문점이 들기 시작하였다.
요즘 TV를 보면 많은 음식프로그램들이 방영이 되고 있다. 그러한 프로그램들을 보면 모두 저렴한 가격에 질 좋고 맛 좋은 음식을 제공하고 있다고 설명한다. 지금은 과연 그것이 가능할 것인가? 하는 의심이 든다. 이러한 의심을 하기 시작하는 것이 바로 음식시민으로의 길은 아닌가 하는 생각이 든다.
Ⅲ. 결 론
우리는 이미 많은 음식과 관련한 심각한 문제들을 많이 겪어 왔다. 그러나 문제는 그러한 문제들이 이슈가 되는 순간에는 사람들의 관심을 끌 뿐 이후에는 모든 사람들이 무감각해진다는 것이 문제이다. 아마도 살충제계란 사건으로 현재 계란의 수요가 급감하였다고 하지만, 얼마 지나면 사람들은 다시 아무렇지 않은 듯 저렴한 계란을 찾기 시작할 것이다. 바로 이러한 점에서 우리가 음식시민을 변화해야하는 것이다. 현재 단지 계란에만 관심을 갖는 것이 아니라 우리 모든 먹거리에 대한 관심이 필요한 시점이다. 현재 우리가 가진 음식시스템은 가축들과 자연 등을 병들게 하고 있다. 살충제성분과 항생제 및 약물로 찌든 가축들이 점차 늘어날 것이며, 유전자변형(GMO)음식들이 더 흥행을 할 것이다. 이유는 간단하다. 그러한 음식이 저렴하면서 대량 생산되기 때문이다. 우리가 현재처럼 많은 음식을 저렴하게 소비하고자 한다면 지금의 시스템을 변화시킬 수 없다. 이 책에서 시사하고 있는 것처럼 이제라도 우리가 음식문맹자에서 벗어나 음식시민을 변화해야하는 시점인 것이다.
※ 참고문헌
김종덕 <음식문맹자- 음식시민을 만나다> 따비 2012

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