교육공무직 조리원 면접 자료 :: 최종합격자 자료

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교육공무직 조리원 면접 자료 :: 최종합격자 자료에 대한 보고서 자료입니다.

목차

목차
1. 교육공무직 면접 시험
본문내용
▲ 면접 실전 요령
- 실제 면접 질문 예시 및 답변

본문내용

선생님께서 미리 파악하고 있는 것으로 알고 있습니다만 저 또한 해당되는 학생을 미리 파악할 수 있도록 하고, 조리나 배식시 한번 더 신경쓰도록 하겠습니다.
그래서 모든 학생들이 즐거운 식사가 될 수 있도록 하겠습니다.
15. 조리실에서 가장 중요한 것
개인위생과 안전이라고 생각합니다.
식중독 및 오염 방지를 위한 개인 위생과 자칫 인명사고로 연관되어질 수 있는 부분이라 안전사고에 가장 신경써야 한다고 생각합니다.
그러기 위해서는 정해진 매뉴얼대로 전처리 및 조리를 실행하고 스스로의 위생에 대한 마음가짐이 가장 중요하다고 생각합니다.
16. 안전사고 유형
화재, 화상, 식중독, 미끄럼으로 4가지로 분류됩니다. 그 중 가장 많이 일어나는 사고는 바닥정리를 하지 않아서 호수에 걸려 넘어지는 사고, 뜨거운 솥단지를 혼자 들다가 화상(2인 1조로 이루어져야 함.), 맨손으로 솥단지나 뜨거운 것을 만져서 화상을 입는 경우가 많습니다.
17. 식재료 검사 종류
농약검사, 방사능 검사, 유전자변형 검사 등으로 이루어지며, 안전하고 즐거운 식사가 제공되어야 한다고 생각합니다.
18. 보존식을 하는 이유
의무적으로 적용되어야 합니다.
식중독 발생과 관련하여 차후 역학 조사에 꼭 필요한 자료가 됩니다.
그러므로 세척, 소독, 건조된 스테인리스 재질의 뚜껑이 있는 전용용기(일회용 멸균백)에 1인분 이상 분량(100g)으로 6일간 보존식을 보관해야 합니다.
19. 냉장, 냉동 온도
냉장 온도는 5도 이하, 냉동 온도는 -18도 이상입니다.
20. 이물질 발견 시 조치 사항
이물질이 어떻게 발생 되었는지 파악한 후에 선임에게 알리고, 조리사님께도 최종보고 하여 차후에는 다시 발생치 않도록 시정토록 하겠습니다.
21. 식중독 발생시
식품위생법과 학교급식특별법을 충실히 이행하였다면 그런 일은 없겠지만 발생하였다면 영양사, 조리사와 함께 보존식을 토대로 사후 검사와 조사에 충실히 임하겠습니다.
22. 배식 중 뜨거운 것에 데인 학생에게 처치법
우선 흐르는 물에 데인 부분을 충분히 식히며 조리사 및 영양사에게 보고하는게 우선입니다. 보고 후에는 상황에 따라 양호실이나 병원으로 인솔하며 차후에는 같은 사건이 발생하지 않도록 특히 뜨거운 국 종류는 어느 정도 식혀 배식 할 수 있도록 하겠습니다.
※ 가장 많이 출제된 면접 예상 질문
1. 조리원의 자세
2. 이물질 발생시 민원 대처법
3. 약품 사용시 유의사항 3가지 이상
4. 합격 후 포부
5. 자신의 장단점
6. 지금까지 가장 보람되었던 일 / 가장 힘들었던 일
7. 최근에 가장 감명깊게 읽었던 책 / 영화
8. 조리원이 되고 싶은 이유
9. 잘못이 없는데 사과해야 하는 경우 대처
10. 퇴근시간 임박시 업무 지시
11. 학생이나 선생님들의 민원 발생시 대처법
12. 동료간의 트러블이 생긴다면
13. 피그말리온 효과
14. 교육정책
15. 비정규직과 공무직의 처우
16. 조리 전, 후 처리 기준
17. 가장 자신있는 음식
▲ 참고문헌
- 경상북도교육공무직원(조리원,특수교육실무사), 서울 고시각

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