대두를 이용한 균 접종 샘플 실험 노란색 프레젠테이션

소개글

대두를 이용한 균 접종 샘플 실험 노란색 프레젠테이션에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.서론 논문

2. 배지 균접종 수분함량

3. 추출, 여과, 농축, PH

4. 폴리페놀

5. 결과 및 고찰

본문내용

단백질의 기능성은 추출방법, 추출시 사용되는 농도 및 건조방법 등의 가공형태에 의해서 크게 변화된다고 알려져 있으며 식품에 사용되는 목적에 따라 단백질의 기능성을 변화시키려는 시도가 많이 이루어지고 있다.
단백질이 풍부한 대두와 천문동을 이용하여 각 균의 접종 및 배양을 진행한 후 추출, 여과, 농축, 동결건조를 통해 얻은 건조 시료를 이용하여 기능성 실험 총 폴리페놀, DPPH를 통해 폴리페놀의 함유량과 환원성을 알고자 실험을 진행하였다.

시약: PDA, GPY, Agaer powder, 증류수, Peptone, 대두, 천문동
배지 제조 방법
삼각플라스크에 PDA, GDY, Peptone등을 무게를 측정한 것을 넣어준다.
고압멸균기에 121℃에서 15분간 돌려준다.
클린벤치를 UV로 살균 후 Petridish에 배지를 부워 식혀준다.

균 배양 방법
백금선을 알코올램프에 달아오를 때까지 가열한다.
PDA, GPY배지에 균일하게 백금선을 이용하여 자른 다음 중앙에 위치한다.
파라필름을 붙히고 배지종류와 균 이름, 날짜를 적는다.
인큐베이터에서 25℃를 설정 후 배양한다.

균접종

균 접종 방법
스텐볼에 대두, 천문동을 각 각 증류수에 담아 24시간 불린다.
24시간 불린 후 물기를 뺀 후, 삼각 플라스크에 200g씩 나누어 담는다.
실리콘스토퍼를 끼운 후 은박지로 감싼다.
오토클레이브에서 121℃ 15분간 멸균시킨다.
평균 실내온도로 떨어지면 삼각플라스크를 클린벤치에 넣는다.
삼각플라스크에 접종할 균을 백금선을 이용하여 잘라 넣어준다.
접종한 삼각플라스크를 인큐베이터 25℃엔 넣고 생장한다.

키워드

대두,   균,   샘플실험,   추출,   농축,   DPPH,   PH,   총 폴리페놀,   노란색,   샘플 실험