기초영양학 다음 1~6번 문제 모두에 답을 하시오. 목차 1. 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오. 2. 췌장에서 분비되는 호르몬에 의한 혈당조절기전을 설명하시오. 3. 중성지방은 한 분자의 ( A )과(와) ( B )이(가) 3개 결합되어 있어 트리아실글리세롤이라고 한다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰

소개글

기초영양학 다음 1~6번 문제 모두에 답을 하시오. 목차 1. 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오. 2. 췌장에서 분비되는 호르몬에 의한 혈당조절기전을 설명하시오. 3. 중성지방은 한 분자의 ( A )과(와) ( B )이(가) 3개 결합되어 있어 트리아실글리세롤이라고 한다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰에 대한 보고서 자료입니다.

목차

기초영양학


다음 1~6번 문제 모두에 답을 하시오.

목차

1. 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오.
2. 췌장에서 분비되는 호르몬에 의한 혈당조절기전을 설명하시오.
3. 중성지방은 한 분자의 ( A )과(와) ( B )이(가) 3개 결합되어 있어 트리아실글리세롤이라고 한다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A와 B의 체내작용을 설명하시오.
4. ( A )은(는) 인산에 연결된 염기의 종류에 따라 레시틴, 포스파티딜세린, 포스파티딜에탄올아민 등으로 불린다. A에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A의 체내작용을 구조적 특성과 관련지어 설명하시오.
5. 인체 내에서 합성되지 않는 필수지방산을 2가지 제시하고, 각각의 구조를 설명하시오.
6. ( A )는(은) 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 ( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A의 영양관리 방법과 B의 구조를 설명하시오.

참고문헌

본문내용

족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 ( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A의 영양관리 방법과 B의 구조를 설명하시오. (6점)
A : 유당불내증( lactose intolerance)
유당불내증(lactose intolerance)은 선천적으로 젖당을 분해하는 효소가 부족하여 우유와 같이 젖당이 풍부한 음식을 소화하는 데 장애를 겪는 증상을 의미한다. 보통 영아기에는 소장 내에 젖당분해효소가 풍부하게 존재하나 이유기를 거치며 점차 감소하는 경향을 보이는데, 젖당 섭취의 감소가 하나의 원인으로 작용하지만 근본적으로는 유전적 소인에 인한 것으로 아시아인과 아프리카인에 비교적 흔하다고 알려져 있다. 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 유당이 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. 유전병의 일종으로 병원 치료를 통한 완치는 어렵다. 그러나 락테이스(lactase) 효소를 통해 소화를 도울 수는 있다. 또한 요구르트·치즈와 같이 발효된 유제품이나 젖당분해효소 첨가 제품을 섭취하면 증상이 나타나지 않을 수도 있다. 유제품은 칼슘의 중요한 급원 식품이므로 유당불내증이 있는 사람의 경우 칼슘이 부족해지지 않도록 식단 구성에 각별한 주의가 필요하다.
B : 유당(젖당)
유당(乳糖, 젖당)은 1분자의 갈락토스와 1분자의 글루코스(포도당)가 β(1→4) 글리코사이드 결합으로 연결된 이당류이며, 화학식은 C12H22O11이다. 락토스는 우유 중량의 약 2~8%를 차지한다. \"락토스(lactose)\"의 이름은 \"우유\"를 뜻하는 라틴어 \"lactis\", \"lac\"과 \"당(糖)\"을 뜻하는 접미사 \"-ose\"의 결합으로부터 유래하였다. 락토스는 약간 단맛이 나는 흰색의, 수용성, 비흡습성, 고체이며, 식품 산업에서 사용된다. 락토스는 갈락토스와 글루코스의 축합 반응으로 β(1→4) 글리코사이드 결합이 만들어져 형성되는 이당류이다. 락토스의 계통명은 β-D-갈락토피라노실-(1→4)-D-글루코피라노스이다. 글루코스는 α-피라노스 형태 또는 β-피라노스 형태일 수 있지만, 갈락토스는 β-피라노스 형태만을 가질 수 있다. 따라서 α-락토스와 β-락토스는 글루코피라노스 고리의 아노머 탄소의 입체배치에 따라 결정된다.
참고문헌
기초영양학, 한국방송통신대학교 출판문화원

키워드

영양학,   영양,   기초영양학,   방송대기초영양학,   방통대기초영양학,   글루코겐