식품영양 - 영양교육및상담 - 어르신을 대상으로 영양교육을 진행한다고 가정할 때 아래에 제시되는 부분을 포함하여 교육방법과 교육내용을 제시

소개글

식품영양 - 영양교육및상담 - 어르신을 대상으로 영양교육을 진행한다고 가정할 때 아래에 제시되는 부분을 포함하여 교육방법과 교육내용을 제시에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 최근 의료기술의 발달로 인해 평균수명이 연장되어 고령층 인구의 비율이 급격하게 증가되고 있으며, 건강한 노년기를 보내기 위한 영양관리에 대한 관심이 증가되고 있습니다. 어르신을 대상으로 영양교육을 진행한다고 가정할 때 아래에 제시되는 부분을 포함하여 교육방법과 교육내용을 제시하시오.
2. 코로나19와 소비트렌드 변화로 인해 음식 배달이 증가됨에 따라 배달음식 안전성에 대한 불안감도 증가되고 있습니다. 배달음식점 대상으로 위생관리에 대한 안전교육을 리플렛 형태로 진행한다고 할 때 배포할 리플렛을 제작하시오.

목차
1. 균형 잡힌 식사의 중요성 - 교육안
2. 위생관리에 대한 안전교육 - 리플렛
3. 참고문헌

본문내용

손소독제 사용을 생활화 하기 !
→ 배달 전, 배달 후 및 화장실 이용시 손 씻기 !
● 배달 차량 및 운반 설비 청결 관리
→ 손잡이 / 운전대 세척 및 소독하기 !
→ 음식물 및 이물질 청결상태 확인하기 !
● 음식 오염 및 안전 포장 관리
→ 포장용기 청결 확인하기 !
2. 배달중
● 신속 및 안전 배달
→ 음식물이 쏟아지지 않도록 안전 운전 !
→ 따뜻한 음식이 제때 도착하도록 시간관리 철저 !
● 비위생적 행동 주의
→ 음식물을 손으로 만지거나 먹지 말 것 !
→ 음식을 옮길 때 재채기나 기침,트름 생리현상 주의할 것 !
3. 배달 완료
→ 예상 도착 시간을 주문자에게 미리 통지할 것 !
→ 돌발상황이 생길 경우, 침착하게 대처하고 미리 통보할 것 !
→ 배달완료 시, 문자 및 전화로 알리기 !
→ 음식의 포장상태(뚜껑 및 반찬류 밀봉) 확인하기 !
3. 참고문헌
- 서울대학교 의과대학, 국민건강지식센터, 국민건강지식강좌
- 균형잡힌 식단·식습관의 생활화가 건강 장수, 엠디저널, 신영인 기자
- 안전한 배달을 위한 위생관리 매뉴얼, 한국외식신문, 윤준영 기자
- 배달음식 위생관리, 이렇게 지켜주세요!, e-media, 김한결 기자

키워드

방송통신대,   방통대,   방송대,   2022년 1학기,   중간과제물