식품영양 ) 즐겨먹은 가공식품을 1가지를 선택하여 식품표시 영양표시와 식품첨가물 부분을 확인하고 각각의 성분에 대해 우리 몸에서의 기능,역활 또는 식품제조에서의 역활에 대해 간략히 적을 것

소개글

식품영양 ) 즐겨먹은 가공식품을 1가지를 선택하여 식품표시 영양표시와 식품첨가물 부분을 확인하고 각각의 성분에 대해 우리 몸에서의 기능,역활 또는 식품제조에서의 역활에 대해 간략히 적을 것에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론
2. 본론
1) 식품첨가물
2) 영양정보
3. 결론
4. 출처

본문내용

혈액 내에 존재하는 영양소로 심장 박동과 신경 자극전달, 혈관의 이완과 수축 같은 생명 현상 유지에 필요하다.
마그네슘 11mg (3%): 신경 자극을 전달하고 근육의 이완과 수축을 조절한다. 근육에서는 칼슘과 정반대의 작용을 하는데, 마그네슘은 근육을 이완시키고 신경을 안정시키는 반면 칼슘은 근육을 수축시키고 신경을 흥분시킨다.
비타민E 8mg (73%): 식약처에서 비타민E를 ‘유해산소로부터 세포를 보호하는 데 필요’하다고 인정했다. 즉, 항산화 기능이 있다는 말이다.
3. 결론
아몬드액을 주재료로 삼은 이 음료는 설탕과 식염으로 맛을 살리고, 합성향료로 향을 더했으며, 젤란검으로 식감을 살렸다. 아눌린/치커리추출물과 영양강화제로 식품의 기능을 살렸으며 정제수와 유화제로 음료를 혼합하였다.
4. 출처
견과류, 박명윤, 파워푸드 슈퍼푸드, 2010.
<이눌린·치커리 추출물이 장 건강 지켜준다 外>, 동아일보, 동아일보, 2013-03-13
설탕, 강연정, 그랑 라루스 요리백과
귀리, 우수 식재료 디렉토리. 한국농수산식품유통공사(aT)
<식품첨가물 바로 알기 ⑫ 영양강화제>, 대한급식신문, 대한급식신문, 2009-04-21
영양성분, 식품과학기술대사전

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식품영양,   식품,   영양,   음료,   지방