(식생활과문화 1학년) 1. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별세부요인을 구체적으로 설명하시오(10점).

소개글

(식생활과문화 1학년) 1. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별세부요인을 구체적으로 설명하시오(10점).에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별세부요인을 구체적으로 설명하시오(10점).
1) 자연적 요인
(1) 기후
(2) 생리적 욕구
(3) 학습과정
(4) 행동양식

2) 사회적 요인
(1) 사회환경
(2) 가족환경
(3) 사회계층
(4) 종교
(5) 국제화

3) 경제적 요인
(1) 생활수준
(2) 경제수준

4) 기술적 요인
(1) 농업화
(2) 식품가공기술
(3) 식품저장기술
(4) 식품유통발달

2. 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 각각의 세부요인 중 1가지씩 선정하여 상세히 설명하시오(20점).
1) 자연적 요인
2) 사회적 요인
3) 경제적 요인
4) 기술적 요인

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

안 한반도의 수도였던 서울은 항시 정치, 경제와 문화의 중심지였으며 오늘날에도 그러한 위상에는 변함이 없다. 서울의 여러 지점들 중에서도 소비에 최적화되었다는 점에서 가장 ‘대도시적인 장소’로 몰링(Malling)형 복합상가를 주목한다. 이때 몰링이란 “복합쇼핑몰에서 쇼핑뿐만 아니라 다양한 여가도 즐기는 소비행태”를 가리키는 신조어로, “쇼핑, 식사, 영화 관람 등 편의성과 즐거움, 감각적 체험을 한 장소에서 얻는 것”을 의미한다. 각층에는 옷, 신발, 생활용품, 장식물 등을 진열해 둔 가게가 빼곡하게 들어서 있는데 종류는 다르지만 상품을 취급한다는 점에서 동질적이다. 식당 역시 예외는 아니다. 외식 자체를 목적으로 하는 방문객들을, 혹은 쇼핑을 즐기다가 허기를 달래기 위해 찾아 온 이들을 위한 식당들이 전문 식당가를 형성하여 각 층마다 입점해 있다. 그리고 이곳에서 다양한 형태와 국적을 가진 음식상품의 판매와 소비가 이루어진다. 각각의 식당들은 마치 쇼윈도에 진열된 상품들처럼 안이 잘 보이도록 통유리로 된 벽을 두고 늘어서 있다.
3) 경제적 요인
가끔은 가족들과 좋은 장소에서 좋은 음식을 먹길 기대한다. 하지만, 물가상승으로 가격이 비싸서 선뜻 음식을 사먹기 쉽지 않다. 될 수 있으면 집밥을 먹으려고 노력 중이며 특별한 날이나 행사가 있을 때만 외식장소에 모여 외식을 하는 편이다. 될 수 있으면 집밥을 선호하려고 하며 편의식품을 섭취하려고 노력한다. 현대사회에서 모든 소비행위는 이제 어떠한 형태의 소비에 대한 취향을 지니고 행동하는가에 따라 그 사람이 어떤 계급의 일원인가를 보여주는 하나의 잣대로 작용하고 있다. 이러한 소비에 대한 사회적 움직임은 식생활의 영역에도 영향을 미치고 있으며, 이는 현대인의 식생활에 대한 의식이 변화함에 따라 어떠한 장소에서 또는 어떠한 음식을 먹는가에 보다 중요성을 부여하기 시작 하면서 식생활 또한 일상생활 속에서 이루어지는 소비행위들과 함께 한 개인의 정체성을 구성해주는 요인으로 자리 잡기 시작한 것이다. 사회의 기능과 구조에 있어 생산과 소비과정의 차이에 의해 나타난 사회계급 간 불평등이 특정한 계급에게 경제자본의 소유가 편중되는데서 비롯된다고 보는 견해가 지배적이었다. 하지만 최근에 들어 경제자본 뿐만 아니라 사회계급간 문화자본의 불균등한 배분도 계급불평등의 중요한 원인으로 밝혀지면서, 소비에 대한 사회학적 해석의 중요성이 부각되고 있다.
4) 기술적 요인
요즘은 휴대폰으로 주문하고 배달되는 음식을 간편하게 먹는 것이 일상이 되었다. 배달 앱을 열면 엄청난 음식들이 내가 원하는 양만큼 내가 원하는 장소에 내가 먹고 싶을 때 먹을 수 있다는 것이 정말 편리한 것 같다. 현대인들의 사회적 변화에 따라 삶의 질에 대하여 소비자들의 욕구도 다양화, 고급화, 세분화되고 있으며 이와 함께 식생활 라이프 스타일도 변화하였다. 최근 코로나-19의 장기화와 소비행태 변화로 인해 비대면 소비가 늘어나면서 온라인 외식 쇼핑 이용률이 급증하고 있는 추세이며, SNS를 통한 외식정보를 직접 탐색하는 비중이 증가하였다. 식생활 라이프 스타일의 변화는 시간과 장소의 제약이 없는 SNS 구전 정보에 힘입어 외식 마케팅과 결합되었으며, 온라인 외식 시장에서 SNS 구전 마케팅을 급격하게 발전시켰다. 기업뿐 아니라 소규모의 개인사업자들도 SNS 구전에 마케팅을 이용하여 매출증대를 위해 SNS 구전 마케팅을 이용하고 있는 추세이다. 이러한 추세에 더불어 외식업계에서도 SNS 구전정보의 중요성은 커지고 있는 실정이다. 외식기업에서는 고객과의 직접적인 소통을 위해 인터넷을 기반으로 친밀한 관계형성과 만족도를 높이고자 위치기반 서비스 등 SNS를 활용한 적극적 마케팅을 활용하고 있다. 이렇게 SNS 구전을 활용한 마케팅은 다양한 유형의지식과 정보의 공유로 세대 간 가장 효과적인 마케팅 중 하나로 볼 수 있다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 1. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별세부요인을 구체적으로 설명, 2. 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 각각의 세부요인 중 1가지씩 선정하여 상세히 설명해 보았다. 오늘날 한국은 현대산업이 발전함에 따라 유통망이 확산되고, 자가용 보급의 확산으로 인하여 지리적 제약이 완화되고 있다. 또한 유통업체의 24시간 영업으로 인하여 구매시간이 연장되고, 신용카드의 보급이 확산되면서 선 구입 후 지불이 가능하게 되었다. 이와 더불어 대중매체의 끊임없는 소비욕구창출로 인하여 소비자들의 소비에 대한 욕구는 지속적으로 증가되고 있으며, 다양화되고 있다. 이러한 환경에 소비자들은 소비에 더욱 중요한 의미를 부여하기 시작하였으며, 기업은 점진적인 소비자 중심주의 마케팅활동으로 변화하기 시작하였다. 이는 현대 마케팅 활동의 중심이 과거의 제품판매 중심주의가 아닌 소비자의 욕구를 충족시키고, 구매의 전체과정에 있어서 재화나 서비스의 제공에 중점을 두는 소비자 위주의 사고로 변화했다는 것을 의미한다. 또한 급변하는 사회 환경에 따라 과거보다 더 빠른 속도로 새로운 상품을 출시하고, 품질을 향상시킴으로써 다양화, 고급화를 통해 변화하는 환경과 시장기회에 적응하고 있다.
참고문헌
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김혜지. (2014) 내현적 자기애, 수치심, 우울이 대학생의 폭식에 미치는영향. 경상대학교 대학원 석사학위논문.
김정안. (2012) 성인애착과 폭식행동의 관계에서 충동성과 감정표현불능성향의 매개효과. 경북대학교 대학원 석사학위논문.
김민정,& 정유경. (2015). 배달-테이크아웃 소비행태와 식생활만족도에 대한 연구. 외식경영연구.
이영주,& 김기진. (2021). Post-코로나의 식사행동 변화에 관한 탐색적 연구: 음식점 방문행동, 가정식사행동, 배달음식구매행동을 중심으로. 한국조리학회지.

키워드

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