식생활과 문화 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. 또한, 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인

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식생활과 문화 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. 또한, 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인에 대한 보고서 자료입니다.

목차

식생활과 문화


식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. 또한, 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 각각의 세부요인 중 1가지씩 선정하여 상세히 설명하시오.


목차

서론: 식문화의 개념과 의의

본론
1, 식생활 문화의 영향 요인
2, 나의 식생활 형성에 영향을 미친 요인
1) 자연적 요인
2) 사회적 요인
3) 경제적 요인
4) 기술적 요인

결론

참고문헌

본문내용

버텨내고 있는 셈이다. 덧붙여 식품 산업 측면에서는 식품 가공업은 물론 원료 농수산물의 수집, 중개업, 운수, 보관업, 식품 제조 기계, 용기 포장 제조업, 외식 산업, 식품의 도, 소매업까지 포함하여 농수산 식품의 각 유통단계에서 행하여지는 제반 경제 행위에 발전 가능성을 발생케 한다. 식품산업의 발전은 소비자의 만족, 농, 수산 부문의 소득 유발, 고용 창출과 부가가치를 창출하여 국가 경제의 모든 부분에 지대한 영향을 미친다. 최근 식품 산업은 내수산업 뿐 아니라 수출 산업, 관광 산업으로 바뀌고 있으며, 건강을 증진시키는 웰빙의 가장 핵심적 분야로 문화를 성장 시키는 산업으로 식생활 형성에 영향을 미치는 요인인 기술적 요인에 해당한다.
결론
식문화에 있어 생물학적으로 가장 중요한 것은 섭취된 음식을 효과적으로 소화 흡수하는 것과 신진대사에 필요한 적당한 영양의 공급이다. 따라서 현명한 음식의 선택은 생명유지에 필수적인 것이다. 원시인들은 다양한 시도와 실수를 통해 어떤 음식 이 먹을 수 있는가를 경험으로 터득했다. 영양적 가치가 있는 좋은 음식을 선택하고, 해롭고 독이 있는 음식을 선택하지 않는 능력은 생존을 위해서 유용한 것임이 틀림없다. 또한 유전 역시 식생활에 영향을 준다. 예를 들어 어떤 음식에 대한 거부반응은 종종 유전적인 기초에 기인한다. 우유를 먹지 못하는 것은 이질적인 단백질에 대한 거부반응에 의한 것으로 유전적인 영향의 하나이다. 어떤 음식의 선택에 영향을 주거나 혹은 선택을 거부하게 하는 여러 특수질병이나 비정상적 상태가 있다. 영양적 필요는 음식선택에 강한 영향을 주고, 또 여러 요인들에 의해 영향을 받는다. 이러한 요인에는 성, 나이, 특별한 생리학적 상태 등이 포함되어 있다. 남자아이는 일반적으로 여자아이보다 덜 성숙된 신경조직과 소화체계를 가지고 태어난다. 따라서 남자아이들은 여자아이들보다 산통이 더 있을 수 있고,음식을 소화하는 데 효과적이지 못하다. 그러나 성인남성들은 여성들보다 보다 높은 기초신진대사비율을 가지고 있기 때문에, 상대적이기는 하지만 대체로 신체적 조건과 나이 및 외적인 활동에 있어서 여성들에 비해 높은 에너지를 요구하게 된다.
나이 역시 인생 전체를 통해 보면 음식선택에 영향을 준다. 유아기나 어린이 때에는 빠른 성장을 돕기 위해 영양소의 필요성이 높기 때문에 아기들은 음식을 이용하는 능력에 있어 특히 불리하다. 아기들은 이빨이 없이 태어나고, 삼키는 능력이 약하며, 완전히 발달되지 않은 소화능력을 가지고 태어난다. 따라서 아기들의 최초의 음식은 액체로서 영양소가 함축되어 있고 쉽게 소화되는 것이어야 한다. 다행히도 이러한 기준이 어머니의 젖이나 대부분의 유아 유동식에 의해 충족된다. 인간이 자라나고 성숙함에 따라 얻을 수 있는 음식선택의 범위와 함께 음식을 이용하는 능력도 증가한다. 사람은 나이가 들어감에 따라 소화와 흡수 그리고 신진대사의 능력도 줄어든다. 그와 함께 씹고 삼키는 능력도 줄어들게 되어 음식의 선택은 다시 점차적으로 위축된다. 임신 또한 여러 면에서 음식선택에 영향을 주는데, 임신 초기 몇 달 동안은 메스꺼움과 구토가 종종 일어나 음식선택을 억제한다. 그러나 석 달 정도 지나면 기본적인 신진대사가 증가하고, 소화력이 증가하게 된다. 이러한 모든 요소가 음식섭취의 증가로 나타난다. 임신한 여성들은 종종 음식에 대해 개인 특유의 갈망을 가지고 있다. 최근 식생활 변화의 가장 주된 요소는 기술적인 발전을 들 수 있다. 자연적이고 사회경제적인 요인 못지않게 눈부신 식품, 가공, 보존 기술의 발전은 우리의 식문화 형성에도 많은 영향을 미치고 있다.
참고문헌
식생활과문화, 한국방송통신대학교 출판문화원

키워드

방송대식생활과문화,   방통대식생활과문화,   식생활,   식문화,   식습관,   경제적요인,   기술적요인,   자연적요인