방송대_22학년도2학기)_농축산식품이용학(공통) - 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다

소개글

방송대_22학년도2학기)_농축산식품이용학(공통) - 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 훌륭한 식품의 개념 및 조건
2. 훌륭한 식품으로서의 조건 비교
1) 영양성분
2) 기호성
3) 기능성
4) 위생적 품질
3. 식품산업으로의 발전 방안
Ⅲ. 결론
참고문헌

본문내용

이러한 변화는 과거에 비해 김치가 식품산업으로 발전할 가능성이 더 높아졌음을 시사한다. 국내시장뿐만 아니라 해외시장에서도 적극적인 마케팅을 통해 김치의 우수성을 알린다면 김치산업은 식품산업에서 새로운 시장을 개척할 수 있으리라 확신한다. 또한 그동안은 김치의 기능성을 강조하는 데 주목했다면 이제는 맛으로 승부하는 노력도 이루어져야 할 것이다. 전 세계인의 기호를 충족하기 위해서는 현지화 전략이 더해져야 한다. 한국인의 입맛이 전 세계인의 입맛과는 차이가 있음을 인식하고 현지인들에게 사랑받을 수 있는 김치를 만들기 위한 노력이 더해진다면 김치는 한국인의 식탁뿐만 아니라 세계인들의 식탁에서도 사랑받는 식품이 되리라고 생각한다.
참고문헌
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- 이해나. 김치가 다이어트에 좋다는 말, 사실일까?. 헬스조선. 2021년 11월 22일자. https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2021/11/19/2021111901069.html (검색일: 2022. 9. 15)
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- 정형모 외. 글로벌 김치 시장 연평균 5.2%씩 성장...해외 곳곳에 생산 거점, 중국 견제해야. 중앙일보. 2021년 4월 17일자. https://www.joongang.co.kr/article/24037169#home (검색일: 2022. 9. 15)

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