[방송통신대학교 2020학년도 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(훌륭한식품,홍삼)

소개글

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목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 훌륭한 식품의 조건
2. 훌륭한 식품으로서 홍삼의 조건
1) 영양성분
2) 기호성
3) 기능성
4) 위생적 품질
3. 홍삼의 식품산업으로의 발전 방안
Ⅲ. 결론
참고문헌

본문내용

살펴본 것처럼 홍삼은 제조 과정에서부터 신체에 유익한 생리활성 성분들이 생성되며, 사포닌 등 신체에 유효한 성분 함량이 높아 면역 강화에 이바지하고 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 훌륭한 식품이다. 또한 장기간 보관도 용이하여 위생적 품질 또한 우수하다. 이러한 훌륭한 식품을 섭취하는 것이 우리의 건강을 지키는 가장 첫 걸음이 될 것이다.
참고문헌
- 안종건 외(2020). 농축산식품이용학. 한국방송통신대학교출판문화원.
- 네이버지식백과. 홍삼. https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=777191&cid=48180&categoryId=48257, (검색일: 2020. 10. 5)
- 농사로. 작목기술정보(인삼-인삼의 화학성분 및 효능). https://nongsaro.go.kr/portal/ps/psb/psbk/kidofcomdtyDtl.ps;jsessionid=llMz5JqqZi4eW1EXam6qY9wETPxFBih1KzzLWP1alJbhN1tn0Sxa62s5GPYVKeBa.nongsaro-web_servlet_engine1?menuId=PS00067&kidofcomdtyNo=21634, (검색일: 2020. 10. 5)

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