[국제경영학] 2023년 기말시험과제물, 미국의 밀키트 산업, 한국 이외의 국가를 하나 선정하여, 해당 국가에서 코비드19 시기에 성장한 산업에 대해 데이터를 바탕으로 설명하시오

소개글

[국제경영학] 2023년 기말시험과제물, 미국의 밀키트 산업, 한국 이외의 국가를 하나 선정하여, 해당 국가에서 코비드19 시기에 성장한 산업에 대해 데이터를 바탕으로 설명하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 밀키트의 개요

2. 코로나19와 밀키트 산업 성장과의 관계

3. 코로나19 이후 미국 밀키트 시장의 성장 현황
1) 구매 트랜드
2) 밀키트 시장 산업의 성장요인
3) 기업 별 분석
4) 지역 별 분석

4. 미국 밀키트 시장의 전망

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

트 산업은 급성장하는 시장으로 글로벌 시장은 2027년까지 199억 2천만 달러에 이르고 연평균 12.8% 성장할 것으로 예상된다. 2020년 미국 밀키트 산업은 46억5000만 달러의 매출을 올렸고 1회 제공량 당 평균 가격은 9.97달러였다. 밀키트는 도시 지역에 거주하는 26~45세의 사람들이 이러한 서비스에 가입할 때 편리함이나 건강 문제를 선택하는 데 인기가 있다. HelloFresh는 같은 해에 글로벌 매출이 37억 5000만 유로인 반면 Blue Apron은 4억 8600만 달러였다. 온라인 밀키트 시장 가치는 미국에서만 2024년까지 14$30억에 달할 것으로 추정되며 작년에 1,100만 가구가 이러한 서비스에 가입했다 Gitnux 홈페이지
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Ⅲ. 결론
현재 우리 사회는 1인 가구의 증가와 코로나19에 의한 비대면 생활이 일상화되었고, 식사를 계속 해먹기는 지치고 외식은 어려워지면서 식문화의 형태가 급변하고 있다. ‘집 콕’시대에 각 가정에서는 간편 조리 세트 유형의 밀키트 사용이 많아졌으며 여러 매체에서 다각적으로 다루고 있으니 앞으로 전문가들의 활발한 연구가 이루어질 것으로 기대된다. 코로나 19로 비대면 활동이 많아지고 있으므로 온라인 쇼핑, 가상현실, 증강현실, OTT(Over The Top)등 여러 비대면 산업의 매출액이 급격히 증가하고 있다. 가정간편식(HMR) 시장은 동일한 조건의 상황에서 더욱 활발히 선전하고 있으며, 기존 식품 제조기업은 가정간편식과 가공식품의 소비가 꾸준히 늘어나 전년 대비 매출이 상승하였다. 간편식 시장의 발전단계는 태동기-성장기-성숙기-완숙기의 4단계로 볼 때, 미국과 영국, 일본 등은 완숙기 단계에 있으며, 밀키트 시장이 급격히 성장하고 있는 우리나라의 경우는 현재 2단계인 성장기에 접했다고 볼 수 있으며 앞으로의 성장 여력이 굉장히 크다고 볼 수 있다. 국내 HMR 시장은 2022년 대비 2023년에는 50% 정도로 성장할 것이며, 이 중에서 밀키트 시장은 2022년에는 2000억 원에서 2024년에는 8000억 원으로 발전할 것으로 보인다. 그 변화의 중심에 “언택트 비대면” 산업이 급속도로 성장하면서 소비행태 뿐만 아니라 사회 전반적인 측면에서 지각변동이 크고, 우리의 식문화 역시 외식이 힘들어져 ‘집 밥’을 먹을 수밖에 없는 상황이 왔다. 여러 국가들은 가격이 비싸더라도 믿고 살 수 있는 브랜드의 프리미엄급 가정간편식 제품, 친환경적인 제품이 더욱 인기를 얻을 것이라 예상된다. 이러한 흐름에 발맞춰 여러 기업에서 밀키트를 이용한 마케팅을 진행하고 있다. 앞으로 점점 밀키트에 대한 수요가 늘어날 것이므로 전 세계의 식품업계들은 이를 주시할 것이고, 밀키트 산업에 대한 연구와 마케팅이 꾸준히 이루어질 것으로 여겨진다.
참고문헌
김찬우이강연, 외식업체 밀키트(Meal Kit) 상품에 대한 1인 가구의 주관적 인식유형 분석연구, 한국콘텐츠학회논문지, 2020.
농림축산식품부한국농수산식품유통공사, 2019 가공식품 세분시장 현황(간편식시장), 2019.
이나영최정화, 빅데이터 분석을 통한 밀키트에 대한 소비자 인식 조사, 한국외식산업학회지, 2019.
이두영, 소비자들의 생활환경 변화에 따른 식품 시장의 성장, 식품과학과 산업, 2017.
정현채김찬우, 밀키트(Meal Kit) 상품의 선택속성이 구매행동과 만족도에 미치는 영향 연구, 한국콘텐츠학회논문지, 2020.
최서영, 건강행동과정접근법을 활용한 밀키트 소비자의 구매행동에 관한 연구, 세종대학교 대학원 논문, 2021.
Gitnux 홈페이지
Globenewswire 홈페이지
MarketResearch 홈페이지
Statista 홈페이지

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