동남아시아의식문화_지리적인 특성에 따른 음식문화를 나라별(베트남, 태국, 인도네시아, 인도) 간단하게 조사하기

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동남아시아의식문화_지리적인 특성에 따른 음식문화를 나라별(베트남, 태국, 인도네시아, 인도) 간단하게 조사하기에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.서론
2.본론
1) 베트남 - 지리적 특성과 음식문화
2) 태국 - 지리적 특성과 음식문화
3) 인도네시아 - 지리적 특성과 음식문화
4) 인도 - 지리적 특성과 음식문화
3.결론
4.참고문헌

본문내용

로 음식이 대체로 달지 않고 간이 약한 편이다. 그래서 북부지방에서의 쌀국수는 육수가 담백한 맛이다. 또한 꼬이꾸온이란 음식이 유명한데 새우와 돼지고기, 야채 등을 라이스페이퍼에 싸서 먹는 음식이다. 베트남은 중국의 광동지방과의 잦은 교류로 베트남 음식 문화에는 중국의 영향도 많이 배어있다. 기름에 볶는 요리법과 생강을 이용하는 조리법, 젓가락을 쓰는 문화 등이 있다.
2) 태국 - 지리적 특성과 음식문화
태국은 매우 비옥한 토지와 풍부한 물을 가지고 있어 세계적인 곡창지대로 불린다. 열대 기후대에 속하기 때문에 열대 과일이 풍부하고 다양한 향신료로 음식 문화를 발전한 나라이다. 게다가 바다와 강에 인접하기 때문에 해산물이 풍부하기도 하다. 태국의 북부 지역은 협곡이 많아 산악 지형이다. 점성이 강한 찹쌀을 주식으로 찧은 밥을 주로 먹는다. 음식에 소금을 대부분 사용하고 국물 요리가 많은 편이다. 전통적으로 칸토크라는 음식을 손님에게 대접하는 풍습이 있다.
태국의 북동부 지역은 평탄한 토지와 대부분을 차지하는 코라트 고원 지대이다. 이곳도 찹쌀을 주식으로 하고 민물고기로 담근 젓갈인 쁠라라를 음식에 주로 사용한다. 닭과 돼지고기를 숯불로 구워 먹는 바비큐 문화가 발달하였으며 태국 대표음식 중 하나인 쏨 땀이 유명하다. 쏨 땀은 그린 파파야를 채 썰고, 새우 등의 해산물과 생야채를 섞어 땅콩 가루, 라임 곁들인 샐러드이다.
태국의 중부지역은 세계적 규모의 곡창지대이다. 멥쌀을 주식으로 하며 코코넛밀크와 고추를 사용한 걸쭉한 음식과 중국식 음식이 많다. 칠리, 코코넛유, 남쁠라를 많이 사용하는 게 특징이며

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