세계 호텔산업의 경영추세와 한국관광호텔의 대응전략

목차

Ⅰ. 세계 호텔산업의 경영추세

<2000년대의 재무관리>
1. 온라인 재무관리 시스템의 개발
2. 업무수행 실적에 따른 보상

<2000년대의 인적자원>
1. 높은 숙련도의 요구
2. 훌륭한 팀 리더

<호텔 및 관광경영을 위한 전략>

Ⅱ. 한국의 관광과 호텔산업을 위한 함축적 의미
<경영진과 소유주 사이의 책임과 권한계통의 분리>

본문내용

권력을 갖게 되는가?
조직은 내외부로부터 공격을 받고 있다. 외부적으로는 높아진 세계적인 경쟁, 엄청나게 빠른 변화, 질과 서비스에 대한 새로운 요구, 그리고 제한된 자원이 조직으로 하여금 신속하게 대처하지 않을 수 없도록 만든다. 내부적으로 경영진은 소유자가 그들에게 끊임없이 요구하고 운영방침을 바꾸는 것에 좌절하여, 배반당한 것처럼 느끼고, 실망하고, 지치게 된다. 전통적인 조직은 직무만 수행하고 질문을 하지 않는 경영진만을 필요로 했다. 오늘날의 조직은 문제의 해결책을 찾아내고, 진취적이며, 그 결과에 대해 책임을 질 줄 아는 경영진의 의사결정이 필요하다.
권력위임은 조직전체, 소유자, 그리고 경영진의 행동과 마음상태에 깊이 뿌리박고 있어야 한다. 전통적 권위체제에서는 직원은 소유자로부터 방향제시와 권한행사를 기다렸다. 권력위임에서는, 즉 협조적인 입장에서는 직원은 행동하기 전에 경영진의 지시를 기다림과 동시에 자기자신의 의견도 고려한다. 권력위임은 소유자에게 유리한 일이다. 소유자는 단독으로 책임을 지기보다 도움을 받게 된다. 소유자는 「내가」이일을 처리해야 한다고 느끼기보다, 「우리가」이일을 처리해야 한다고 말하게 된다. 전통적으로 소유자의 역할을 업무의 진행과정을 관리하고 직원들을 엄격히 통제하는 것이었다. 가장 훌륭한 소유자는 직원을 엄격히 지배하였다. 직원들의 행동은 관리자에 의해 감독되고 통제되었다. 권한 위임은 전통적인 의미의 통제와는 전혀 다른 형태이다. 이는 직원들이 스스로 책임을 지려고 하고 자유로이 행동을 취하는 여건을 제공한다. 어떤 조직에서나 업무의 일부는 엄격히 통제되어야 하는 반면, 일부는 개인의 자유의사와 진취성에 맡겨두어야 한다. 직원들은 엄격하게 통제해야 하지만 개인의 창의성을 진작시키고 일의 결과에 책임을 지게하고 그들이 일에 몰두하도록 이끌어 주어야 한다.
3. 피라미드식에서 원형으로
모든 조직은 그 운영이 피라미드식에서 원형으로 전개되고 있다. 1970년 이후 전세계의 조직들은 고도로 통제되고 정태적이었던 구조를 참여 지향적이고 체계적이며 자기 관리가 특징인 새로운 조직 형태로 대체되었다. 전통적인 조직은 피라미드인 반면, 새롭고 권한이 위임된 경영방식은 원형 또는 네트워크로 생각할 수 있다.
※조직의 특성
·피라미드식
- 의사결정은 최상부에서 내려진다.
- 개인은 오직 각자의 직무에 대해서만 책임을 진다.
- 변화는 느리고 최상부에서 시작된다.
- 최상부에서 하부로 전달되는 의사소통
- 소유자가 직무처리의 방법과 기대수준을 제시한다.
- 관리자의 동기가 높지 않을 것으로 기대되므로, 그들의 행동을 엄격히 통제할 필요가 있다.
·원형식
- 고객을 최우선적으로 중시한다.
- 직원들은 서로 협조적이다.
- 책임, 권한, 그리고 통제력은 함께 공유한다.
- 통제와 조정은 계속적인 의사소통을 통하여 이루어진다.
- 경영진은 전반적인 책임을 진다.
- 관리자는 활기를 불어넣고, 연결을 해주며, 자기 팀의 권한위임자이다.
<서비스의 질>
서비스는 호텔산업에서 유일한 경쟁적 요소이다. 양질 서비스의 개발은 호텔산업의 성공여부에 더욱 중요하다. 그 외에 표준화는 경영진이 설정하는데 오랜 시간이 걸린다. 종업원들은 직무에 대한 자신의 기여도를 이해해야할 뿐만 아니라 질적 서비스가 그 조직의 이윤에 얼마나 중요한지를 이해해야 한다. 서비스의 표준화를 설정하고 그것을 향상시키기 위한 종업원의 참여 노력이 지속적으로 필요하다. 고객의 기대수준을 능가함과 동시에 숙련된 업무 수행 능력이 필수적인 것으로 고려되어야 한다.
<노동비용의 상승과 수익에 미치는 영향>
노동비용의 상승은 수입에 중요한 영향을 미친다. 노동비용이 상승함에 따라 수입은 감소되고 불행하게도 종업원을 감원하게 되며 그 결과 서비스의 질은 낮아지게 된다. 눈에 보일만한 해결책이 없기 때문에, 악순환이 계속된다. 이를 최소화하기 위한 방법중의 몇 가지는 사무자동화이나 불행하게도 호텔산업은 노동집약적 산업이기 때문에 그렇게 한다는 것은 서비스에 있어서 인간미를 저해할지도 모른다. 훈련 및 개발 또한 하나의 답이 될 수도 있으며, 이는 좀 더 생산적인 노동력을 개발해 줄 수 있다. 추가적으로 Cross Training(주 : 서로 다른 부서로 이동하여 근무케하는 훈련)은 종업원으로 하여금 전문가적 능력보다는 총체적인 지식을 가진 사람으로의 능력을 키워줄지도 모른다. 더욱이, Job Rotation(주 : 한 부서 내에서의 이동) 은 종업원으로 하여금 여러 과업을 접할 수 있게 하기 때문에 그들의 잠재능력 향상을 가져올 수 있다.
<교육에 대한 우선>
1. 대인관계의 기술
2000년대에 관리자들은 우수한 대인관계의 기술을 습득할 필요가 있다. 따라서 20세기 전환기에 관리자에게는 훌륭한 의사소통기술이 필요할 것이다. 그들은 문화적 다양성, 팀강화를 위한 종업원의 동기부여, 고객관계와 같은 더 많은 인간관계문제를 다루게 될 것이다. 21세기에 있어서 인간문제를 다루기 위하여 우수한 대인관계 및 의사전달기술은 관리자가 습득해야 할 중요한 도구일 것이다. 그들은 전문가라기 보다는 총체적인 기술을 소유한 사람일 것이다. 그들은 조직의 목표를 성취하기 위하여 쾌적한 작업환경을 창출하는 책임을 갖게 될 것이며 여기에 대인관계 및 의사전달 기술은 이러한 성공을 성취시키는데 중요한 요소가 될 것이다.
2. 독재보다는 민주적 방식의 채택
2000년대에 관리자들은 기대된 결과를 성취하기 위하여 인사관리에 더욱더 민감해야 할 것이다. 미래의 관리자들은 더 민주적이고 독재적이지 않아야 하며, 더욱 융통성있는 개성을 소유해야만 할 것이다. 그들은 다양한 과업들을 동시에 다루어야 하며 직원과 고객 모두로부터의 압력에서도 우아한 이미지를 나타내야 한다.
<전략적 마케팅>
1. 국내마케팅
·새로운 시장의 개발
·부가가치적인 관광지의 패키지상품의 발명 및 개발
·비수기간의 적극적인 활동 및 프로그램
2. 국제마케팅
·마케팅 관리의 수익성조사
·타국과의 계약
·통과객 유치를 위한 항공사와의 상품개발
·무역사절단을 위한 프로그램을 개발함에 있어서 상공회의소와의 협조체제
·대규모 국제행사 전후를 위한 관광프로그램의 개발

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