음식물 쓰레기 처리문제와 해결방안

목차

목차
Ⅰ. 들어가며
Ⅱ. 우리 나라 음식물쓰레기의 현황
(1) 음식물쓰레기의 문제점
(2) 음식물쓰레기의 발생현황
(3) 음식물쓰레기의 특징
Ⅲ.음식물쓰레기의 처리방법
(1) 음식물쓰레기의 처리방법
(2) 음식물 쓰레기의 재활용 현황
(3) 환경부의 『음식물 쓰레기 자원화 기본 계획』
(4) 외국의 사례
Ⅳ. 음식물쓰레기 처리의 문제점과 수정방안
(1) 폐기물 처리장과 지역 이기주의
(2) 정부의 음식물쓰레기 처리 대책
(3) 생활에서의 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 방법
Ⅴ.맺음말

본문내용

께 친절히 대접한다.
⑦ 지나친 눈요기 장식을 줄인다.
-음식맛을 돋구기 위해 비싼 야채로 지나치게 장식하는 것은 결국 음식물 쓰레기를 만드는 낭비이다.
⑧ 남은 음식을 포장해 준다. 청결하고 환경친화적인 포장 용기를 비치한다
- 청결하고 환경친화적인 포장 용기를 준비해서 손님이 요구하기 전에 먼저 "남은 음식을 싸 드릴까요?"라고 친절하게 묻고 싸 드린다.
-단체급식소 부문-
① 우리 급식소에 알맞은 식단을 준비한다.
-학교, 사업체, 병원, 사회복지시설 등 단체급식소별 이용자의 건강과 권장사항을 과학적으로 따져서 식단을 작성한다.
② 급식 인원, 재고물량, 보관능력에 맞춰 계획성 있게 식품을 구입한다.
-단체급식소에서 음식물 쓰레기가 발생하는 것은 급식 인원을 잘못 예측해서 음식을 준비하 기 때문이다. 여러 가지 요건을 점검하고 분석해 계획성 있게 식품을 구입하는 것이 중요하 다.
③ 적정 온도 및 습도를 유지해 구입 날짜 순서대로 보관하고 사용한다.
-냉장·냉동고에서 보관하는 시간이 길어지면 식품의 품질이 저하되고 변질됩니다. 수많은 이 용자의 건강을 위협할 뿐만 아니라 음식물 쓰레기로 버려질 가능성이 커진다.
④ 조리시의 쓰레기를 줄이고 재활용한다.
-야채 같은 생식품은 애초에 다듬어진 식품을 구입하여 조리 쓰레기를 최대한 줄이고, 배추 고갱이나 줄기 및 쌀뜬물 같은 부산물을 지혜롭게 재활용한다.
⑤ 이용자가 자율적으로 덜어 먹도록 준비한다.
-종업원이 일률적으로 나눠주는 강제 배식보다는 이용자가 먹을 만큼 덜어가는 자율 배식이 나, 한 가지 음식을 양에 따라 '반배기' '보통' '곱빼기'로 다양하게 준비한다.
⑥ 음식물 쓰레기 배출량을 조사해 다음 식단에 참고합니다.
-이용 고객이 매일 일정하므로 남은 음식물을 조사하면 이용자의 취향을 파악할 수 있다. 이 렇게 나온 분석 자료는 다음 식단을 짤 때 참고한다.
⑦ 음식물 쓰레기는 물기 외 이물질을 없애 위생적으로 관리한다.
- 남은 음식은 사료나 퇴비로 재활용된다. 물기로 상하거나 이물질이 들어가지 않도록 위생 적으로 관리한다.
⑧ 남은 음식은 푸드뱅크(Food Bank)를 통해 이웃과 나눈다.
-배식하고 남은 음식은 최대한 빨리 지역 사회복지시설과 연계해 어려운 이웃과 나눈다.
Ⅴ.맺음말
음식물쓰레기 자원화 정책이 추진되면서 음식물쓰레기 자원화 비율이 '95년에 2.1%에서 '97년 9.8%, '98년 22%로 급속히 증가하였다. 수도권 매립장의 젖은 쓰레기의 반입으로 음식물쓰레기의 최종처분에 대한 규제가 강화되면서 2005년부터는 시 지역에서 발생하는 음식물쓰레기를 직매립할 수 없어서 음식물쓰레기 자원화 정책은 더욱 강화되고 있다.
정부의 음식물쓰레기 자원화 정책 기본 방향은 첫째 음식물쓰레기 재활용 및 자원화 기반시설의 확대이고, 둘째 음식물쓰레기 감량의무업소 확대이다. 셋째로는 대규모 개발사업시 음식물쓰레기 자원화시설 설치의무화이고, 마지막으로 음식물쓰레기 분리배출 및 재활용체계의 확대이다. 이처럼 자원화 정책이 지자체별로 확대되고는 있으나 지역적 특성을 고려하지 않은 배출·수거체계의 부재와 검증되지 않은 자원화기기를 통한 음식물쓰레기의 처리위주의 방향으로써 많은 문제점을 내포하고 있다.
음식물쓰레기 자원화 정책을 추진하는 방향은 각 지역의 특성에 맞는 적합한 방법을 선택하여 효과적으로 추진하는 것이라 할 수 있다. 이를 위해서 현재 국내에서 추진되고 있는 자원화 정책 개선 과제는 다음과 같은 방향이 적합할 것으로 사료된다.
사후적인 음식물쓰레기 처리의 공급중심정책에서 사전적 수요관리적 음식물쓰레기 발생 억제 정책으로 전환되어야 한다. 음식물쓰레기 분리배출을 위한 제도개선을 통하여 지역별 특성에 적합한 수거체계를 구축한다. 음식물쓰레기 처리기술 개선 및 제도적 규제와 관리지침을 마련한다. 자원화 생산품의 질을 결정할 수 있는 구체적이고 합리적인 기준을 마련하여 이용자의 측면에서 안심하고 사용할 수 있는 제반여건을 조성해야 한다. 음식물쓰레기 자원화 제품의 생산 및 유통방안을 마련한다. 역할분담에 의한 음식물쓰레기 자원화 사업을 통하여 각 참여 주체가 얻어지는 경제성과 참여의식을 향상시킨다. 이를 위하여 지자체와 시민들의 협력 체계 조직을 구성한다. 지역특성에 알맞는 음식물쓰레기 자원화의 다양한 방식과 대안을 연구하고, 이를 실행할 예산을 확보한다. 대단위 퇴비화 사료화 시설 설치시 주변환경에 대한 배려를 한다. 자원화 참여촉진을 위하여 지자체와 정책결정자의 자원화 필요의식을 확립한다. 그리고 범국민적 참여촉진을 위한 홍보와 교육을 통하여 주민들의 참여의욕을 고취시킨다. 끝으로 일시적인 자원화 정책 수립 및 추진이 아닌 감량과 재활용이라는 큰 목표 아래 지속 가능한 정책이 수립되어야 할 것이다.
그리고 환경부를 중심으로 하여 음식물 쓰레기 감량을 위한 체계적이고 다양한 방법을 동원하여 실시하고 있으며, 좀 더 효율적인 방안을 모색하고 추진할 계획이다. 아직 시행초기라 당장에 이렇다할 성과를 기대하기는 어렵다. 또한 휼륭한 방법들이 아무리 많아도 그것을 구체적으로 실행시키지 않는다면 무용지물이라는 것도 알고 있다. 쓰레기 처리와 같은 문제는 각 단계의 체계적인 관리가 꼭 필요한 부분이다. 어느 한곳이라도 소홀히 취급하면 아니하느니만 못하는 결과를 낳게 된다. 쓰레기 처리와 관련한 많은 문제점과 부딪히면서 현실에, 지역실정에, 시대에 맞는 처리방법들이 다양하게 제시되고 있다. 무조건 가장 효율적이라고 판단되는 처리방법에만 의존하지 말고 상황에 맞는 다양성을 고려해야 할 것이다. 마지막으로 쓰레기 처리에 앞서 무엇보다 중요한 것은 발생 원인을 제거해야 한다는 것이다. '지금까지의 소 잃고 외양간 고치기'식의 자세를 탈피해야만 큰 골칫거리인 쓰레기의 문제를 효과적으로 해결할 수 있을 것이다.
<참고문헌>
음식물 쓰레기 감량 자원화 www.foodwaste.or.kr
환경부 www.me.go.kr
이정임, 『음식물쓰레기 재활용 방안에 관한 연구』, 경기개발연구원, 1998
계승희 ,『좋은 식단을 통한 음식물쓰레기 감소와 우리의 자세』, 환경부 , 1996
법제처 ,『각국의 환경관계법』, 1991 외 다수

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