[사업계획서] 유기농 샌드위치 패밀리 레스토랑 `캐럿` 사업계획서

소개글

[사업계획서] 유기농 샌드위치 패밀리 레스토랑 `캐럿` 사업계획서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

◆선정 아이템의 특성

◆SWOT 분석
Ⅰ.캐롯 회사 소개
◎캐롯(carrot)의 의미
◎캐롯의 발전
◎캐롯의 기업정신
Ⅱ. 캐롯의 4P전략
◎캐롯의 상품개발 (Product)
◎가격(price)
◎유통 (Place)
◎촉진(Promotion)

◆결론◆

본문내용

습을 실시하며 다양한 정기 교육과 특별 교육을 수시로 실시함으로써 현장 근무자를 비롯하여 상품 개발담당자에 이르기까지 다양한 현장 감각을 쌓게 할 뿐 아니라 이러한 경험을 바탕으로 상품 개발 담당자는 더욱더 고객이 찾는 제품을 개발하게 되고, 현장 근무자는 고객에게 보다 가까운 서비스를 익힐 수 있도록 한다.
또한 우수 근무자를 선발, 해외 연수를 보내 외국의 선진 패스트푸드 시스템을 배우게 하는 등 세계 패스트푸드산업의 선두 주자로 발돋음 하기위해 노력한다.
촉진(Promotion)
⑴캐롯의 광고 컨셉 및 계획
광고 컨셉은 신선, 깔끔, 가족같이 편안한 광고이다. 하얀색의 미피 토끼 가족들을 캐릭터로하여 청결하고 깨끗함을 느낄 수 있게하고, 요리의 신선함을 돋보인다. 광고 초기에는 케릭터와 이미지를 많이 어필할 수 있도록하고 다음부터는 그러한 깨끗한 이미지를 갖고있는 '이영애' 같은 연예인을 통하여 CF촬영을한다. 기존에 베니건스 CF에서 보았던 것처럼 맛있어 보이는 음식과 여러종류의 음식, 그리고 먹는 것이 즐거워보이는 것을 보여줌으로써 동기를 유발시킨다. 그렇기 때문에 광고 배경은 초기에는 밝은색을 쓰다가 나중에는 따뜻해 보이고 포근한 색을 많이 쓰도록 할 것이다.
TV광고에서부터 지하철, 버스, 빌보드광고, 옥외광고까지 다양한 광고를 통하여 고객들이 쉽게 접할 수 있게 하고 편안함을 주는 광고를 한다. 이런 노력으로 “향후 제품 판촉을 위한 광고뿐만 아니라 이미지를 더욱 높이기 위한 광고에도 투자를 아끼지 않는다.
⑵PR, 광고 방법
본사 자체에서는 전단지, TV광고, 신문 잡지 광고, 또한 인터넷 베너 광고 등을 한다. 그 달의 행사에 맞는 포스터 홍보물 등을 제작하여 각 점포에 배분하여 매장의 안 밖에 붙이도록 한다.
점포 자체로는 mate를 통한 길거리 전단지 배포 등등 통한 판촉 활동을 벌인다. 전단지는 할인 쿠폰 혹은 무료 쿠폰 등으로 고객을 유인한다.
결론
지금까지 샌드위치를 전문으로 파는 패밀리 레스토랑의 마케팅 전략을 살펴보았다. 사실 우리 주변에 이미 패밀리 레스토랑이 많이 들어선 것이 사실이다. 하지만 대부분의 레스토랑이 고가이기 때문에 중산층에게는 다소 비싼편이며 독특한 맛을 갖고있거나 전문화된 요리를 만드는 곳은 없었다. 비교적 특색있는 곳이 있다면 현재 강남역에 있는 '우리들의 이야기'라는 퓨전식의 레스토랑이 있지만 그렇게 활성화 되지 못하고 있다. 이러한 패밀리 레스토랑의 장점은 손님들에게 최고의 서비스를 제공하여 언제나 편하게 방문할 수 있는 것이다. 반면에 맥도널드는 햄버거를 전문적으로 팔기 때문에 햄버거의 맛에서는 상당히 평가를 받고 있고 소비자들에게 많은 사랑을 받고 있다. 또한 점포가 많이 있으며 가격이 비교적 싸기 때문에 쉽게 즐길 수 있는 먹거리라고 할 수 있다. 하지만 음식을 받아서 줄을서서 기다려야하고 청결하지 못한점 특히 요즘과 같이 비만과 암을 유발한다는 점에서 문제가 많다고 할 수 있다. 그렇기 때문에 이러한 두 사업의 장점을 최대한으로 살려서 최고의 서비스를 제공하는 동시에 값싸게 먹을 수 있는 유기농 샌드위치를 파는 페밀리 레스토랑을 생각하게 된것이다. 기존에 있던 시장에 새로움을 더하고 단점을 보완했기 때문에 비교적 새로운 시장을 개척하는 것보다는 비용이 적게 들 수 있으며 어느정도는 무임승차도 가능하다는 장점이 있다. 이 사업 아이템에서 가장 중요한 점은 햄버거와는 다른 샌드위치의 어필과 신속한 유통망의 구축, 그리고 체인점을 구축하여 도심 곳곳에 소비자들을 만날 수 있도록 해야한다는 점이다. 특히 새로운 음식 개발에 힘써서 입맛에 맞는 음식을 개발한다면 성공할 수 있을 것이라고 생각한다.

키워드

사업계획서,   샌드위치,   유기농,   마케팅,   4p