임상영양학-알코올성 간질환, 담낭 및 췌장질환

목차

임상영양학-알코올성 간질환, 담낭 및 췌장질환

1.알코올성 간질환 (Alcoholic Disease, ALD)
-정의 : 과도한 알코올 섭취에 의한 간 손상
-발생 기전 (알코올 대사)
-영양관리
① 알코올
② 에너지
③ 단백질
④ 비타민과 무기질

2.식도정맥류(Esophageal varices)
-정의 : 간경변이 진행되면서 나타나는 증상 중 하나
-증상
-식이요법

3.간성 뇌증 (Hepatic encephalopathy = 간성 혼수, Hepatic coma)
-정의
-원인 : 간기능 손상으로 여러 가지 독성 물질의 축적
-증상
-영양관리
① 무단백식 (혼수상태)
② AAA 함량이 낮고 BCAA 함량이 많은 식품 공급
③ 충분한 섬유질 섭취

4.담낭질환
- 담낭의 위치
- 담낭의 기능
- 담즙의 성분 및 형성

5.담석증 (Gallstones, GB stones)
-정의
- 원인 및 요인 (위험인자)
- 증상
- 담석의 종류 및 특징
- 영양관리
① 지방 섭취 감소 : 담낭의 통증을 유발
② 당질 식품 섭취
③ 과잉의 지방 식품 섭취 제한
④ 담즙 생산을 위한 단백질식품 섭취
⑤ 비타민 C 섭취

6.췌장질환 - 췌장염 (Pancreatitis)
-췌장의 기능
-정의
-원인
-영양관리 및 식사지침
① 3~5일간 절음, 절식 (특히 급성)
② 고에너지식, 고당질식
③ 단백질
④ 지방
⑤ 충분한 비타민, 무기질 보충
⑥ 저자극 식이

본문내용

등
⑥ 가공식품 , 초코렛, 술 등 제한 ⑦체중 조절
6.췌장질환 - 췌장염 (Pancreatitis)
· 췌장 (pancreas) : 위와 십이지장 후편에 위치
· 췌장의 기능 :
① 인슐린, 글루카곤 등의 내분비 효소 분비
② 당질, 단백질, 지방의 소화효소 분비 췌장액 분비
· 정의 : 췌장에 염증으로 인해 췌액의 원활한 배설이 이루어지지 않아 췌장의 각종 소화효 소가 췌장조직 자체를 자가 소화하여 발생되는 질환
· 원인 :
① 급성 - 췌관폐쇄 / 담도질환 : 담석 / 만성 알콜
② 만성
- 가벼운 급성 췌장염의 반복되는 재발
- 알코올 중독증
- 담도질환
· 영양관리 및 식사지침
① 3~5일간 절음, 절식 (특히 급성)
② 고에너지식, 고당질식 : 비교적 소화가 용이,
췌장에 부담 주지 않기 위해 (5~6회 공급)
③ 단백질 : 초기에 제한 증세가 호전되면 충분히 공급
* 지방함량 적고 부드러운 단백질 식품(닭가슴살, 흰살생선)
④ 지방 : 저지방식 또는 제한 (증세가 호전되어도).
그러나 환자에 따라 소량씩 MCT oil로 제공
⑤ 충분한 비타민, 무기질 보충 : 특히 지용성 비타민
⑥ 저자극 식이 : 향신료 피함

키워드

임상영양학,   알코올성 질환,   간질환,   담낭질환,   췌장질환,   영양관리