비만과 식사요법에 대하여

목차

서론
섬유질이란?
건강과 어떤 관련이 있는가?

본론
비만이란?
비만의 판정방법
비만의 원인
비만의 치료방법 및 식사요법
식습관

결론
비만의 예방 및 치료식품
관련 보도 기사

본문내용

은 우리 장에 있는 병원균을 억제시켜 준다.
쌀에는 밀가루보다 3, 4배 많은 식이섬유가 있어 소화가 빠르고 구리, 아연 등과 결합해 인체에 해로운 중금속 흡수를 막아준다.
대한영양사협회 김송희 사업부장은 “어린이들이 많이 먹는 피자, 햄버거는 지방과 단백질이 많아 골고루 영양을 섭취할 수 없다”며 “하루 세끼 식사만 잘하면 비만예방은 물론 튼튼한 어린이가 된다”고 말했다.
<배수강 기자>[e-mail]
고추 매운맛이 비만 예방.치료...전북 군산대학교 식품영양학과 주종재(朱鍾材.43)교수 연구팀
1999. 7. 21 연합뉴스
고추가 비만예방과 치료에 큰 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.
전북 군산대학교 식품영양학과 주종재(朱鍾材.43)교수 연구팀은 고추의 매운맛 성분인 캡사이신(Cap Saicin)이 체지방을 줄여 비만의 예방과 치료에 큰 도움이 된다는 연구결과를 한국영양학회지 7월호에 발표했다.
주교수팀은 실험용 흰쥐 150마리에 고지방식을 섭취시킨후 75마리에 고추에서 추출한 캡사이신을 투여하고 다른 흰쥐 75마리에는 캡사이신을 투여하지 않았다.
이같은 실험을 97년 8월부터 3차례에 걸쳐 반복한 결과 캡사이신을 투여하지 않은 흰쥐의 체지방 축적량은 26.5g인 반면 이 성분을 투여한 흰쥐의 체지방 축적량은 18.5g으로 30%의 체지방축적의 감소효과를 보았다.
주교수는 '캡사이신을 투여한 흰쥐들은 식욕과 에너지 섭취량에는 영향을 미치지 않으면서 지방축적을 크게 감소시켰다'며 '이는 고추의 성분이 에너지 대사에서 중요한 역할을 하는 교감 신경계의 활성을 증진시키면서 효과를 나타내고 있는 것으로 분석됐다'고 밝혔다.
주교수는 '연구결과를 토대로 오는 9월 대학내에 벤처기업을 창업한후 비만예방 고추음료와 전통고추장을 비롯 고추와 녹차.숙지황 등 생약재 등을 넣은 비만치료식품을 개발, 국내는 물론 해외시장까지 공략할 계획'이라고 밝혔다.
참고문헌
http://nanum.pe.kr/nh4fr/fr020119.htm
http://100.naver.com/
http://www.cchanbang.co.kr/index1.html
http://medicall.seongdong.seoul.kr/index.html
http://www.allfull.co.kr/foods/miyeok.htm
http://bric.postech.ac.kr/bbs/daily/krnews/tin9934-2/032.html

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