수산물 유통의 특징과 문제점

목차

서론

본론
1.수산물유통의 특성과 현황
수산물 유통특성
수산물 유통시설
수산물 유통경로
(선어류,패류,연군해산,건어류,원양산,수입산)
명태 갈치 건멸치 고등어 오징어의 어종별 유통경로
2.수산물유통구조와 특성
수산물 유통기능분석
수산물 유통구조
수산물의 특성
수산물 유통의 특성
3.수산물 유통체계상의 문제점
4.산지 수산물 유통의 문제점과 개선방안

결론

본문내용

소비자와의 유통형태가 매우 다양해질 것이다.
현행의 취약한 산지 시장을 활성화하고, 소비지도매시장의 도매시장 법인을 도매상 체제로 전환하여 유통비용을 절감할 수 있다. 도매상체제를 도입하기 위해서는 산지 시장에서의 투명한 거래를 위한 경매제도, 어획물의 규격화, 원활한 가격결정 기능을 발휘할 수 있는 여건 조성 등을 해결해야 한다. 도매시장 법인을 도매상 체제로 전환하기 위해 산지 유통기관인 위판장과 산지 위판장의 중도매인을 중심 으로 산지 수산물 유통의 문제점과 개선방안에 대해 생각해보고자한다.
① 산지 위판장의 통폐합 및 도매시장화
연간 위판규모별 위판장 현황을 보면 5천톤 이하가 166개소, 5천톤~1만톤이 16개소, 1만톤~2만톤이 16개소 2만톤 이상이 12개소로 분포되어 있다. 연간 위판 물량이 연간 350만통 미만인 위판장이 68개소로 전체 위판장의 약 32%를 차지하고 있다. 상당수의 지역에서의 어획량이 저조하여 산지 위판장으로서의 기능을 하지 못하고 있다. 따라서 이와 같은 영세 위판장을 지역단위로 통폐합하여 중형 또는 대형위판장으로 전환시키고 기존의 영세위판장은 산지 어민의 편의를 도모하기 위하여 수협이 주관하는 집하장체제로 운영하는 것이 바람직하다.
② 산지 위판장의 가공 및 종합처리시설 보강
산지 위판장은 수산물 유통의 출발점으로서 위판장의 기능에 따라 유통단계와 물류비용에 커다란 영향을 미친다. 어선어업에서 어획된 수산물은 미가공된 상태로 산지 위판장에서 경매에 의하여 산지 중도매인에게 소유권이 양도된 후 각 판매처별로 판매된다.
산지중도매인에게 판매된 선어류의 판매처를 보면 소비지도매시장이 71%로 대부분은 최종소매단계에서 가공 처리되어 폐기물을 버리거나 소비자의 가정에서 가공처리된 후 폐기물을 버리게 된다. 이런 폐기물은 물류비용의 증대를 가져올 뿐만 아니라 환경오염의 근원이 된다.
때문에 수산물 유통의 출발지인 산지 위판장에 수산물 가공 및 종합 처리시설을 건설하여 어획물을 선별 가공처리 함으로써 환경문제의 개선에 기여하며 수산물을 대중화 규격화하여 소포장으로 유통시킴으로써 소비자와의 직거래추진으로 인한 유통단계의 축소와 물류비용의 절감을 가져올 수 있다.
③산지 위판장의 중도매인 육성
산지 위판장의 중도매인은 외상거래의 담보로 100만원이상을 납부할 수 있거나 동액 이상에 해당하는 담보물건을 제공할 수 있는 자로서 수렵장의 승인을 받아 생산어민이 위탁한 어획물을 구입하여 판매 및 중개하는 기능을 갖고 있다.
산지 위판장의 중도매인의 연령별 구성비가 매우 노령화 되어 있으며 이는 중도매인제도가 허가제로서 평생 영업권을 보장하고 있는데서 기인하고 있다.
고령의 중도매인 및 거래적 부진 중도매인의 중도매인권 대여를 집중 단속하여 이들의 허가를 취소함과 동시에 소비단체, 협동조합, 소비지 도매상 등 매매 참가자를 위판장의 경매에 참여시킴으로서 유통경로의 다원화와 유통단계의 축소는 물론 산지 유통시장의 가격 형성 기능을 향상 시킬 수 있을 것이다.
④ 경매제도의 개선
산지 위판장의 경매제도는 활선어를 제외한 패류나 건어류의 위판장은 규모나 중도매인의 수의 면에서 매우 영세하여 실질적인 위판장의 기능을 발휘하지 못하고 있다. 따라서 지역의 특수성을 고려하여 부류별 산지 위판장을 횔선어 위판장과 통합하여 운영함으로서 비용효율성을 증대시키고 여기에 종사하는 중도매인도 일정규모 이상의 자본금을 조건 등으로 다품종의 수산물을 ncl급할 수 있도록 하여 독과점을 방지하고 가격교섭력을 증대 시켜야한다.
⑤ 산지수협의 유통사업 활성화
활성화방안을 몇 가지 제시해보면 첫째, 산지수협의 유통과 관련 조직부문을 독립사업부제로 재편하여 기존 종사자를 전문화함과 동시에 전문성을 요하는 인원을 성과급제로 공채할 수 있도록 하고 업무에 대한 책임과 권한을 부여하여야한다. 둘째, 생산자 단체인 수협은 생산어민의 소득증대를 위하여 종래의 위판수수료 수입의존엣 탈피하여 산지 중도매인과 더불어 적극적으로 경매에 참여하여 상장품목이 공정한 가격형성기능을 발휘할 수 있도록 하여야한다. 또한 수협 직거래의 수산물 구입을 수협 전담 직원을 지정하여 가능한 현지 위판장에서 구매하도록 하여 유통마진을 줄일 수 있도록 하여야한다. 셋째, 산지 위판장에 종합가공처리 시설을 확충하여 운영함으로써 생산자단체 소비자단체, 대형 수요처의 직거래 서업을 위한 기반을 조성하여야한다.
5. 결론
수산물 유통 시장은 다른 시장에 비해 현대화가 떨어진다. 이는 수급의 자연의존성이 높은데 대한 사람들의 인식이 높은 관계로 투자가 활성화 되지 않은데 기인하고 있다. 이는 다시 말해 투자를 하면 발전가능성이 많음을 의미하고 있다. 우선 사회 간접자본 측면에서 수산물의 장기보존 및 유통을 위한 수산물 유지,보관설비에 대한 R&D가 시급하다. 수요 측면에서는 수요자의 소비의 편리를 위해 인터넷을 통한 전국적인 네트워크의 활성화가 요구된다. 공급측면에서는 자연조건에 따른 공급의 불확실성 해소를 위한 양식어장의 활성화가 요구된다. 즉 유통측면, 수요측면, 공급측면에 대한 투자를 통한 수산물 유통 시장의 현대화 및 미래지향적인 청사진이 요구되는 바이다.
이상으로 수산물 유통경로에 대한 전반적인 내용에 대해서 알아보았다.
어종별, 산지특성마다 조금씩 다른 유통체계를 보이는 것을 그림과 함께 살펴 보았다. 또한 현 유통 실태에 대한 문제점과 이 문제점 해결을 위한 개선방안을 세워 보았다. 어떤 사안에 대해선 항상 문제점과 그것을 해결하기 위한 개선방안을 내고 있다. 여러 개선방안에 대한 실질적인 실천이 있다면 좀더 나은 수산물 유통경로 체계가 서지 않을 까 생각한다. 평소 가깝게 접하는 수산물이지만 그것이 어떤 체계로 우리 식탁까지 올라오는지 생각해 본적은 별로 없었던 것 같다. 이를 계기로 강의내용과 연계하여 좋은 경험이 되지 않았나 생각한다.
<참고문헌>
수산물도매시장의 법적구조 - 수협조사월보논단 서광문
수산물 유통구조 개선방안 - 해양수산부 연구자료 2001년
수산물의 유통기구 개선에 관한 연구 - 이강우
우리나라의 수산물 유통실태와 개선방안에 관한 연구 - 정영유
해외 신사업 아이템 60선 - 부산소상공인지원센터

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