미생물의 발육과 증식

소개글

미생물의 발육과 증식에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. introduction
미생물 증식
미생물 증식곡선
미생물 증식 중요한 환경인자
증식측정법

2. material & method

3. References

본문내용

방법에서는 물론 죽은 균도 들어오게 된다. 탁도법은 세균이 R형으로 clumping하거나, 색이 있어 흡수가 있을 때에는 사용하지 않는다. 보통 완전배지에서는 600~600nm, 최소배지에서는 420~560nm의 파장을 사용하여, 착색의 영향을 적게하는 동시에 감도가 좋은 파장을 선택한다.
2. Material & Methods
▶ 세균의 열저항성
방법
1. Nutrient agar plate 4개를 만든다.
2. 열처리 하지 않은 실험균을 각 0.2ml씩 agar plate에 도말한다.
3. 멸균된 시험관에 2종류의 균을 0.5ml씩 넣고 80℃ water bath에서 10분간 가열한다.
4. 가열한 각 실험관을 실온에서 냉각시킨 후 agar plate에 도말한다 (0.2ml씩 T자 유리막 대로 도말)
5. 접종된 4개의 plate를 37℃에서 48시간 배양 후 열저항성을 비교, 관찰한다.
▶ 자외선 조사가 세균증식에 미치는 영향
방법
1. Nutrient agar plate 4개를 만든다.
2. 각 균을 각 0.2ml씩 넣고 화염멸균한 T자 유리막대로 도말한다.
4. 각 균이 배양된 agar plate를 0, 5, 10, 15분 간격으로 자외선을 조사한다.(Alfoil 이용) - 반씩 가린다.
4. 37℃에서 24시간 배양한 후 관찰한다.(배양된 집락수가 다수이면 +++, 10개 정도이면 ++, 10개 이하면 +, 전혀 없으면 -로 표시한다.)
※ 참고사항
1. 미생물의 생육에 미치는 인자(환경요인)
-> 화학적 인자, 물리적 인자, 생물학적 인자로 나눈다.②\
① 수분 : 중요함, 균체의 수분 = 70~80%
식품의 저장(건조, 염장, 당장) - 수분공급 억제 -> 생육억제
② pH : 생육 최적 pH - 곰팡이, 효모 = pH 4~6/ 세균, 방선균 = pH7~7.5
③ 산소 : 호기성, 혐기성
④ 온도
⑤ 자외선/방사선
자외선 = 400nm 이하 - 살균력이 강한 파장 250~250nm
방사선 = 200nm 이하 -
⑥ 생물상호작용
- 호혜공생 : 서로 혜책을 주면서 같이 산다.
- 편혜공생 : 한쪽만 혜택을 받는다.
- 길항 : 서로 다른 미생물의 발육을 억제하는 것
2. 미생물의 내열성을 높이는 조건
① 미생물이 생육조건에 있어 유도기 후반에 있을 때
② 단일세포보다 덩어리를 형성하고 있거나 세포수가 많을 때
③ 건열일 때
④ 가열시 액의 pH가 중성에 가까울 때
3. 파장이 253.7nm인 자외선이 가장 살균효과가 크다.
살균효과는 모든 균종에 유호하나 균주, 균종에 따라 그 감수성이 다르다. 세균중 Gram(-)인 대장균, Salmonella 균 등은 감수성이 높다. 그 다음 구균, 포자형성균, 효모류 등의 순서로 저향력이 강해지며 곰팡이류 중에는 자외선에 강한 것이 많이 존재한다.
3. References
- 이서래, 미생물실험서, 효일문화사, 1999, pp. 46~48
- 이원재외, 미생물의세계, 월드 사이언스, 2001, pp.90~91
- 박석기, 최신미생물학, 신광문화사, 1995, pp.77~83

키워드

미생물,   미생물증식,   미생물증식곡선