변비와 변비에 좋은 물과 김치

목차

1. 변비

2. 변비의 원인

3. 변비의 전반적인 증상

4.변비의 종류
1) 이완성 변비
2) 경련성 변비
3) 장애성 변비
4) 만성 변비

5. 변비의 예방과 치료

6. 변비예방을 위한 생활수칙

7. 변비와 식생활

8. 변비에 좋은 물

9. 변비에 좋은 김치

*참고문헌

본문내용

함유되어 있는데, 그 가운데 중요한 비타민은 비타민 B군, C, 그리고 비타민 A로 전환되는 카로틴이다. 비타민 C는 항산화제로써 체지방의 산화를 방지하여 항노화 및 항암 작용을 하는 것으로 알려져 있는데, 이 비타민은 공기 중에서 쉽게 분해되어 손실되지만 김치가 발효되면 산의 증가되어 안정한 형태로 유지되기 때문에 손실을 줄여준다.
또한 김치 발효 중에 일부 미생물에 의해 체네 에너지 생성에 중요한 기능을 하는 비타민 B1이 합성된다. 그런데 이 비타민은 매우 불안정하므로 체내 이용률이 비교적 낮다. 그러나 김치중의 마늘과 파에는 알리신(allicin)성분이 있는데, 이 성분은 비타민 B1의 상승제의 역할을 하여 이 비타민의 흡수효율을 높여 에너지대사와 조혈 및 가장기능을 효과적으로 높여준다.
③ 생리활성을 지닌 기능성 물질에 의한 항노화 및 항암 작용
김치에는 생리활성을 지닌 기능성 물질, 즉, 항산화성, 항노화성, 항암성, 항성인병성 물질들이 존재하고 있다. 예를 들면, 마늘과 파에 자극적인 냄새를 내는 물질은 유황성분인 디알릴설파이드(diallylsulfide)와 알리신으로 항암작용과 노화를 억제하는 기능성 물질이다. 그리고 고추의 캡사이신은 비만예방 및 치료물질이고. 카로틴은 항산화작용을 하는 항암물질이다. 또한 생강의 진제롤(gingerrol), 진제린(gingerin)은 항균성과 용혈작용이 있으며, 이 외에 생강은 메스꺼움과 멀미의 해소에 탁월하고, 순환기계를 조절해주며, 발암물질들이 세포를 변이시키지 못하게 하는 항암작용을 하는 것을 지니고 있다.
배추에 있는 식물성 스테롤인 시토스테롤(sitosterol)은 형줄 콜레스테롤을 낮추며, 항암 성분이기도 하다. 이 밖에 김치의 재료에는 채소의 황색계 색소인 플라보노이드(flavonoid)와 무, 배추, 마늘 등에 있는 치오시아네이트(thiocyanate)는 항산화성을 지닌 항노화, 항암성을 가지고 있으며, 면역활동을 촉진시키기도 한다.
2) 변비와 김치와의 관계
비만을 해소하는 기능 가운데 가장 이상적인 방법은 음식 섭취량을 가능한 한 줄이는 것과 섭취한 음식물의 흡수를 줄여 체외로 배설시키는 것이라 할 수 있는데, 이러한 역할을 하는 것이 바로 식이섬유소이다. 식이섬유소는 인체의 소화효소에 의해 분해되지 않아 에너지원으로 이용되지 못하는 다당류를 말하는데, 식이섬유소는 펙틴과 알긴산과 같이 물에 논는 수용성 식이섬유소와 셀룰로오스, 그리고 헤미셀룰로스처럼 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유소로 나눌 수 있다.
수용성 식이섬유소의 주요 기능은 포만감을 갖게 하는 것과 에너지로 이용되는 포도당의 흡수를 지연하는 작용이라 할 수 있는데, 수용성 식이섬유소는 장에서 쉽게 용해되어 팽윤된 점성물질이 되므로 만복감을 느끼게 되어서 배가 부르고 식욕을 느끼지 않기 때문에 결국 음식 섭취량이 감소하게 된다. 뿐만 아니라 소화되어 에너지로 이용될 수 있는 포도당의 흡수이용을 일부 지연시키는 기능도 한다.
불용성 식이섬유소는 소화기관에서 소화분해되지 않고 그대로 배설되는데, 이는 이 섬유소가 장을 자극하여 연동작용을 하는 기능이 있어, 장관 내의 찌꺼기와 칼로리를 내는 일부 열량소까지도 체외배설을 촉진해서 장내에 머무르는 시간을 단축할 뿐만 아니라 배변량도 증가시켜 비만을 해소하는데 기여하게 하는 것이다.
*참고문헌
- 한명규, 살빼기와 몸에 좋은 건강기능성 식품, 신광출판사, 2002
- 김순동, 이신호, 한준표, 노홍균, 윤광섭, 강명수, 정용진, 이진만. 현대인과 건강식품. 학문사, 1999
- 김현원. 생명의 물 우리몸을 살린다. 구려원북스. 2004
-http://www.analsurgery.co.kr/

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