[생화학] 생체분자(탄수화물, 지방, 단백질, 지질)에 관한 레포트 (그림포함)

목차

0. 생체분자의 특성

0. 생체분자들 간의 결합을 가능하게 하는 힘
1. 탄수화물
1)단당류
2)이당류
3)다당류
2. 단백질
1)아미노산
2)단백질의 구조- 1차구조 2차구조 3차구조 4차구조
3. 핵산
1)핵산의 종류
4. 지질
1)단순지질
2)복합지질

본문내용

체인 사슬이 두 가닥 모여 마치 새끼줄처럼 서로 꼬여 있는 구조를 하고 있다. 이 2중나선 구조에서 한쪽 사슬의 뉴클레오티드가 가령 A를 가진 것이면, 그 짝이 되는 사슬의 뉴클레오티드는 T를 가진 것이 되고, 또 G를 가진 것이면 C를 가진 것이 그 짝이 된다. 4종의 뉴클레오티드의 연결순서는 무수히 많은 조합이 있을 수 있으므로 그 종류가 무수히 많을 수 있다. 여러 가지 실험적 근거로 DNA는 생물의 유전자이며, 유전자의 다양성은 DNA에서 4종의 뉴클레오티드의 배열순서에 의하여 나타난다는 것이 입증되었다. 즉, 유전자는 DNA라는 물질이며, DNA의 뉴클레오티드의 배열순서가 바로 유전정보인 것이다.
(4) 지질(Lipids)
지질은 생체를 구성하는 물질 중에서 물에는 녹지 않고, 에테르 클로로포름 벤젠 석유 등의 유기용매에 잘 녹는 것을 말한다. 지질은 단백질, 탄수화물, 핵산 등과 같이 비교적 성질이 유사한 구성성분이 중합한 것이 아니라, 많은 종류의 물질을 함유하고 있다. 따라서, 생체 내에서의 역할도 다양하다. 지질은 그 성분이나 화학구조에 따라 단순지질과 복합지질로 나눈다.
1) 단순지질
단순지질의 종류에는 지방 지방산 납 스테로이드 테르페노이드 등이 있다. 지방은 고급지방산과 글리세롤의 에스테르이다. 동식물에 널리 존재하며, 동물에서는 특히 영양분으로서 피하에 저장된다. 음식으로서도 영양가가 가장 높다. 글리세롤과 지방산은 생체 내에서 해당계나 지방산회로에서 합성 분해된다. 그러나 그것만으로는 생체에 충분하지 않으므로 영양으로서 섭취해야 한다. 납은 고급알코올과 고급지방산의 에스테르이며, 벌꿀이나 동물의 뇌 등에서 볼 수 있는데, 그 역할은 전혀 알려져 있지 않다. 스테로이드로서 중요한 것은 동물에 널리 존재하는 콜레스테롤과, 식물에 존재하는 에르고스테롤이다.
2) 복합지질
복합지질은 지질 가운데서 그 구성성분으로 지방산과 알코올 외에 다른 속의 화합물을 함유하는 것이다. 크게는 인지질과 당지질로 나눌 수 있다. 복합지질은 대부분 클로로포름에 녹고 아세톤에 녹지 않으며 알코올 에테르 피리딘 등에는 물질에 따라 용해성이 달라진다.
① 인지질
인지질은 분자 내에 인산에스테르를 가진 복합지질로 레시틴(lecithin) 세팔린(cephalin) 스핑고미엘린 카르디오리핀 포스포이노시티드 아세타르인산 등이 있다. 인지질은 세포막, 소포체, 미토콘드리아와 신경섬유를 둘러싸는 수초 등과 같은 생체막의 주된 성분으로서 매우 중요하다. 뇌와 간에 많이 함유되어 있으므로 신경전달이나 효소계의 조절작용에 중요한 역할을 한다. 인지질은 미생물계 식물계 동물계 전반에 넓게 분포하고 있다.
② 복합지질
당지질은 당을 함유하는 복합지질로서 뇌척수에 함유된 세레브로시드 강글리오시드 외에 포유동물의 적혈구에 포함되는 헤마토시드 글로보시드 황을 함유하는 세레브론황산 등이 여기에 속한다. 또 콩 땅콩의 성분으로 인산과 당이 함께 분자 중에 함유되는 물질도 최근 발견되었다. 뇌의 갈락토세레브로시드나 강글리오시드 등이 대표적인 당지질이다.
인지질의 구조

키워드

생화학,   생체분자,   탄수화물,   지방,   단백질,   지질,   아미노산,   핵산