유당불내증, 우유흡수장해, 우유불내증, 유당

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목차

갈락토오즈(galactose), 유당(lactose), 락타아제(lactase)
유당불내증이란
유당불내증 증상
유당불내증 형태
1) 선천성 락타아제 결손증
2) 성인형 락타아제 결손증
3) 속발성 락타아제 결손증
유당불내증 여부 구별 방법
유당불내증의 인종간 차이
유당불내증의 영양관리
1) 선천적인 유당불내증의 경우
2) 선천적이 아닐 경우

본문내용

갈락토오즈(galactose)
포도당(glucose)과 결합하여 이당류인 유당 형태로 우유나 유제품에 들어 있고 유리된 상태로는 거의 존재하지 않음
다당류인 갈락탄(galactan)의 구성 당으로 해조, 식물검에 함유
갈락토오즈는 흡수된 후 간에서 포도당으로 전환하여 바로 열량으로 쓰이거나 글리코겐으로 저장
유당(lactose)
포유류의 젖 속에 들어 있는 이당류의 하나로 젖당 또는 락토오스라고 함
사람의 젖에는 6. 7% 정도 포함,우유에는 4. 5% 정도 있음
우리 몸의 장내에서 잡균의 번식을 막아 정장 작용함
칼슘과 단백질의 흡수를 촉진시켜 어린이들의 성장에 기여

키워드

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