청정콩나물 생산을 위한 재배온도와 수온의 조절 및 수량에 미치는 영향

목차

서 언

재료 및 방법

결과 및 고찰
1. 생육일수 및 관수후 시간의 경과에 따른 콩나물 품온의 변화
2. 재배온도 및 재배수온에 따른 콩나물의 부패발생정도
3. 재배온도에 따른 콩나물의 생육특성
4. 재배수온에 따른 콩나물의 생육특성

적 요

참고문헌

본문내용

e represented the mean values of 4 soybean variety (Eunhakong,Kwangankong, Junjeori and introduced soybean)
Table 4. Characteristics of the 6 days old soybean sprouts according to the various temperature of water supplied.
Characteristics
Water temperature (℃)
14
17
20
23
25
Yield (%)
522
523
548
549
492
Length (㎝)
8.7
10.5
13.4
11.3
9.7
Hypocotyl length (㎝)
3.8
4.7
6.0
4.6
4.2
Root length (㎝)
4.8
5.8
7.5
6.8
5.4
Hypocotyl thickness (㎜)
2.1
2.1
2.1
2.0
2.1
Wholel weight (g)
0.41
0.45
0.5
0.47
0.46
Cotyldon weight (g)
0.22
0.22
0.23
0.23
0.24
Hypocotyl weight (g)
0.14
0.17
0.2
0.17
0.17
Root weight (㎎)
0.05
0.059
0.069
0.065
0.053
1) Cultivation temperature : 20±1℃
2) Each values were represented the mean values of 4 soybean variety (Eunhakong, Kwangankong, Junjeori and introduced soybean)
적 요
1. 콩나물의 품온은 5일차 콩나물이 가장 높았고, 그 이후부터는 감소되었고, 관수직후 콩나물 품온은 22℃ 정도에 달하나 관수후 시간이 경과할수록 콩나물 품온은 증가하여 관수후 180분에는 최대 29.5℃까지 측정되었다.
2. 재배온도가 25℃ 및 30℃, 재배수온이 20℃, 23℃ 및 25℃일 경우 치상후 3일부터 본격적인 발아가 진행되지만 재배온도가 17℃ 및 20℃, 재배수온이 14℃ 및 17℃일 경우 치상후 4일부터 발아가 진행되었다.
3. 콩나물을 25℃ 및 30℃에서 재배한 경우 17℃ 및 20℃로 재배한 경우에 비하여 발아일수에 따른 콩나물 수율 및 콩나물 제반 특성들이 증가되지만 6일차 콩나물부터 부패가 발생하기 시작하여 콩나물 재배에는 20℃가 적절한 것으로 판단되었다.
4. 재배수온이 14℃로 지나치게 낮거나 25℃로 높을 경우 콩나물 생육은 오히려 억제되며 재배수온이 23℃ 이상일 경우 부패가 발생되어 콩나물의 재배에는 17∼20℃의 재배수를 공급하는 것이 적절하였으나 콩나물 수율, 콩나물 길이 및 배축장비율을 고려할 때 20℃의 재배수가 가장 적합한 것으로 판단되었다.
5. 재배온도는 재배수온에 비하여 콩나물 수율과 콩나물특성에 영향을 미치는 정도가 더 컸다.
6. 재배온도 및 재배수온의 증가에 따른 배축두께의 변화는 매우 미미하였으며 재배온도 및 재배수온을 20℃로 조절할 경우 콩나물에 부패가 발생되지 않았으나 배축장 비율이 50% 미만에 해당하여 외견상의 품질은 낮았다.
참고문헌
1. Bae KG, Yeo IH and Hwang YH 1999. Methods of water supply of growth technology on best soybean sprouts. Korea Soybean Digest 16(2) : 57∼63.
2. Kang CK, Kim YK 1997. Effect of plant growth regulators on growth of soybean sprouts. J. Kor. Soc. Hort. Sci. 38(2) : 103∼106.
3. Korea Bean Sprout Association 1997. Research of cultural condition on soybean sprouts. 1 : 8∼17.
4. Park WM 1990. Cause and control on rot of soybean sprouts. Soybean sprouts. 2 : 4∼8.
5. and Kim JH 1998. Effects of watering on yield of soybean sprout. Korea Soybean Digest 15(1) : 46∼57.
6. Park MH, Kim DC, Kim BS and Nam KB 1992. 청정 콩나물 생산 및 유통방법 개선에 관한 연구. 한국식품개발연구원보고서.

키워드

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