[마케팅] 오설록 마케팅 분석 - 차를 통해 만나는 새로운 공간

목차

Ⅰ. INTRODUCTION

Ⅱ. 시장분석
1. 전체시장분석
2. 거시경제 분석
3. 커피 전문점 시장 분석
4. 토종 차 전문점 시장 분석
5. 경쟁사 분석
6. SWOT 분석

Ⅲ. STP 분석
1. SEGMENTATION
2. TARGETING
3. POSITIONING

Ⅳ. 4Ps 분석

Ⅴ. Recommendation

Ⅵ. Conclusion

본문내용

새로운 차문화를 제안하는 공간
커피에 익숙해져 있는 젊은 세대에게 우리의 전통 문화인 녹차와 녹차를 이용한 한국적인 먹거리를 제공하는 문화 체험 공간
설록차는 우리 전통차 문화에 대한 깊은 애정을 바탕으로 좋은 차 만들기에 주력해옴. 2001년 제주 서광다원 내에 개관한 설록차뮤지엄 오'설록은 그 동안 차 문화 대중화를 이끌어온 태평양이 완성시킨 첫 번째 테마 공간
두 번째 차 문화 테마 공간인 오'설록 티 히우스를 오픈
청정한 제주의 다원과 어울어진 차 문화 공간이 '설록차뮤지엄 오'설록'이라면 '오'설록 티 하우스'는 도심 속 현대인에게 차가 주는 '여유와 문화'를 직접 체험할 수 있도록 배려한 곳임.
토종 차 전문점 시장 현황
2000년대 초반까지만 해도 디저트 시장을 평정했던 커피에 맞서 다양한 경쟁 음료가 도전장
고품격 티하우스들이 속속 문을 열어 새로운 트랜드를 형성
국내 최대 카페 타운인 서울 동숭동과 카페 골목에는 카페 시장을 장악했던 스타벅스와 커피빈 등 미국계 커피 하우스들이 고급스러운 인테리어 디자인과 갓 구운 빵을 녹차나 커피와 함께 내놓은 등 “차별화 전략으로 무장을 토종카페들에 밀려나고 있는 실정
1) 강점(Strength)
① ‘커피’를 어떻게 볼 것인가? - 단순한 기호식품이
아닌 하나의 ‘문화’로 인식
② 종업원들에 대한 존중 - 신뢰의 관계
③ 스타벅스 매장의 독특한 분위기
④ 뛰어난 품질의 원재료 사용 및 제품 유통
⑤ 전 세계 모든 매장을 프랜차이즈 형태가 아닌
미국 본사에서 직영으로 운영
3) Positioning - 제품 포지셔닝
① 다양한 입맛에 따라 즐기는 최고급의 커피
스타벅스는 최고급의 원두를 선택하기 위해 곳곳을 누비며, 품질에 따라 원두의 등급을 엄격히 나눈다. 이러한 체계적인 관리보다도 고객을 위해 마련한 세심한 배려가 더욱 커피의 맛을 풍부하게 만든다. 자신만의 취향에 맞는 커피를 마실 수 있도록 최대한 배려하기 위해 따듯한 음료는 세 종류, 차가운 음료는 두 종류의 사이즈를 선택하여 마실 수 있다.
② 제3의 장소
가정과 직장의 중간으로 개인적인 시간을 갖고 휴식을 취하며 친구들과의 만남의 장으로 이용하며 소속감을 느낄 수 있도록 마련한다. 스타벅스는 스토어를 이러한 제 3의 장소로 제공하기 위해 전 세계에서 공통적으로 편안한 분위기의 인테리어로 꾸미고 있다.
2) Price
-스타벅스는 공짜로는 주어도 값을 할인하지는 않는다는 프리미엄 가격 정책을 사용하고 있다. 스타벅스가 타켓팅하는 주요 고객이 20∼30대 전문직 여성임을 감안하면 가격이 조금 오르더라도 품질은 양보하지 않음으로써 고객과의 신뢰를 쌓아가고 있다.
- 스타벅스는 1987년 슐츠 회장이 시애틀 한복판에 첫 매장을 오픈 했을 때부터 고가전략을 철저하게 고수해오고 있다. 이러한 고가 전략이 성공을 거둘 수 있었던 이유는 커피라는 하나의 제품 판매에 주력한 것이 아니라, 스타벅스라는 이미지를 상품화하고, 브랜드의 이미지를 판매하는 것에 초점을 두었기 때문이다. 즉, 소비자들은 1,000원 이하의 자판기용 커피 또는 캔커피를 마시는 대신 3,000∼5,000원 사이의 스타벅스 커피를 “즐기”는 것을 선택한 것이다.
녹차 상품의 다양화(음료, 베이커리, 녹차비누,팩), 전문화
녹차 하나의 상품을 음료 및 베이커리, 녹차비누나, 팩으로 개발하여
고객에게 다양한 녹차식품을 맛보게 함
유기농 친 환경의 상품-무색소, 무방부제, 가루설록차
오설록의 모든 음료, 베이커리 식품들은 녹차를 바탕으로 한 유기농 친
환경의 제품이라는 점에서 고객에게 깨끗한 이미지를 주고 있음
높은 서비스
티 소뮬리에가 기존의 커피 전문점에서 볼 수 없었던 세심하고 고급
스러운 서비스를 제공
자연 친화적 인테리어
내부 인테리어를 그린톤에 맞추어 편안함을 주었고, 통유리를 통해 개
방된 느낌을 주었다.이렇게 자연친화적인 느낌과 함께 깔끔한 인테리어
는 고객에게 부담되지 않으면서도 깔끔한 이미지라는 줌

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