당질대사 종류 및 의의

소개글

당질대사 종류 및 의의에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 당질의 대사

2. 당질의 종류

3. 당질의 역할

4. 당질의 하루 필요량

본문내용

se를 glucose로 전환이 안됨
glycogen 축적증
과당 불내증
저혈당 증
* 당질의 하루 필요량
당질의 섭취는 총열량의 60∼70%로 하고 이에 해당하는 대부분을 복합당질에서 취하는 것이 좋다. 총 식이섬유소는 1일 20∼25g의 식이섬유 섭취를 권장한다. 현대의 식생활에서 식이섬유의 섭취는 부족되기 쉽고, 식품에서 섭취할 경우 권장량보다 다소 많이 섭취하여도 별 부작용이 없으므로, 도정도가 낮은 쌀의 보급과 이용을 높이고 과일, 채소, 두류, 해조류 등의 섭취를 강조하여 식이섬유소의 섭취를 높이도록 한다.
여러 종류의 섬유소들은 식물성 식품에 다양하게 들어 있는데 각 식품에 들어있는 섬유소의 함유량을 살펴보면, 쌀밥 1공기에 1g 정도인데 비해 보리를 반 정도 섞은 밥 1공기에는 5g 정도가 들어있으며 사과 1개, 바나나 ½개, 혹은 딸기 10알 정도에는 각각 2g 정도의 섬유소가 들어있다. 채소 중에는 감자 1개에 2g, 시금치나물 1/2컵에 2g 정도가 들어있고 콩류에는 다른 식품보다 많이 들어있어 보통 삶은 콩 1/2컵에 3∼6g 정도의 섬유소가 들어있다. 또한 섬유소를 섭취함으로 얻을 수 있는 유익성은 여러 가지 식품에 들어있는 다양한 섬유소의 효과이기 때문에 한 종류로 제조된 섬유소 섭취는 바람직하지 못하므로 권장하고 있지 않다.
♠ 참고자료
범진필, 인체생리학, 정문각
김현숙, 21C 스포츠영양, 교문사
http://blog.daum.net/why4416/11304692
- 목 차 -
1. 당질의 대사
2. 당질의 종류
3. 당질의 역할
4. 당질의 하루 필요량

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당질대사,   당질종류,   당질역할