국내 식품 업계에서 ISO 22000 활성화방법

소개글

국내 식품 업계에서 ISO 22000 활성화방법에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론
▶ ISO22000의 의의 및 배경
▶ISO22000에 적용의 필요성 및 시행목적
▶ISO 22000의 주요국가 재정경과 및 적용범위
▶ISO 22000구성 및 과 HACCP 비교

Ⅱ. 본론
▶우리나라사업 추진 .
1. 기본계획
2. 세부 추진 전략
1) 연구 ․ 조사 사업
2) 연구 및 조사 방법
3. ISO 22000 인증제도 및 국내 도입 사업
4.ISO 22000국내 인증사업의 한계성 현재.
5.ISO 22000 인증기업
6.ISO 22000의 도입효과
7.활용방안.
1).정부에서의 활용방안.......
2).기업에서의 활용방안..

III.결론 및 참고 문헌

본문내용

한 실정이다. 또한 국내 식품 업계에 인식으로는 ISO 22000이 식품안전에 대한 국제규제가 대폭 강화되는 일종의 신호탄으로 여기고 있기 때문에 이에 대응하기 위해선 국내 식품업계와 인증업계의 근본적인 체질 변화가 필요하다. 생산과 가공, 유통업자 모두에 적용되므로 1차 생산자인 농민에서부터 최종 소매업자에 이르기까지 ISO 22000규격에 맞추지 못할 경우 수출을 위한 판매 자체가 어렵고 유통된 식품의 문제시 리콜 적용을 의무화되게 되어있어 기준미달 식품유통이 이루어 졌을 경우 해당지역의 관련 산업에 치명타를 미치기 때문에 국내 식품 업체들이 꺼리고 있는 상태이다. 또한 식품 가공업자는 원재료를 구입할 때 인증 규격에 맞는 재료를 구입해야 하는만큼 ISO 22000 기준을 충족하는 원재료 판매업자 수가 적을 경우 가공업자도 연쇄적인 피해를 입을 수도 있다.
5. 현재 ISO22000 인증기업
국내 최초로 서울시 길음역 인근에 있는 이상갈비가 ISO22000인증받은 이후 우리나라 식품 업계도 서서히 ISO22000을 인증받고 있는 추세이다. 현재 조사한 업체로 보면 (주)머쉬토피아가 새송이버섯과 종균의 발원에 대해서 인증을 받았으며 나야L&H바이오(대표 김금희) 요구르트 런 공장 등이 인증을 받았다. 앞으로 국내 뿐 아니라 해외에서 ISO22000은 의무화되는 경향이 있어 국내 식품 업계의 식품 해외로의 수출을 위해서는 이 인증을 받아야할 필요성이 높아졌다고 할 수 있으며 머지않아 ISO 22000인증으로 통합되면 식품의 안정성과 식품 수출입단계가 완화될 수 있으리라 기대해 본다.
6.iso22000d의 도입 효과
식품안전의 경영시스템 체계 정비: haccp대상기업만이 식품안전 체계가 확립되지만 haccp대상 기업이 아니어도 iso22000인증을 위해서 식품안전 경영 시스템을 도입하여야하며 고객만족을 위해서는 식품안전 경영시스템 체게 정비가 요구된다.
관계법규 준수: 식품산업에 필요한 관계법규(강제성)을 파악하고 iso22000에서 에서 정한 사항을 준수하고 관리하여 고객에게 신뢰감 부여를 가능하게 이다. 고객만족: 식품안전경영 시스템을 운영함으로써 고객이 요구한 사항을 정확히 반영하여 고객 만족을 실현한다.
7.활용방안
(1).정부에서의 활용방안
정부차원에서 제도적으로 시스템의 도입이 상당부분 진행되고 있으며 식품산업의 전·후방 산업인 농·축·수산업과 유통·물류 산업의 추진 현황을 살펴볼 때 업종의 특성에 알맞은 시스템이 구축될 수 있도록 면밀히 검토하고 준비해야할 시점이라는 생각이다. 다시 말하면 시스템도입과 관련된 구체적인 내용들이 확정되기 전에 식품산업에 ISO 22000의 적용성이 선행되어야 할 것이며 이를 위해서는 식품산업의 정보화 현황과 제조 공정상 이력정보의 축적과 관련한 제반사항들이 다각적으로 검토되어야 할 것이며 시스템의 도입에 따른 기술적인 측면과 경제적인 측면, 그리고 기업의 입장이 충분히 반영되어 역기능을 최소화하도록 노력해야한다. 정부에서는 HACCP의 도입처럼 국가적으로 지원을 해주어서 외국 수출에 희망을 걸고 있는 중소기업에게 많은 투자방법을 제시해 주는 것이 좋다. 그리고 많은 세미나를 계최 함으로써 많은 기업이 ISO 22000을 이해하고 사용할 수 있도록 해주어야한다.
(2). 기업에서의 활용 방안
1) 기업은 iso22000을 도입하기위해서는 무엇을 준비해야 하는지, 무엇이 필요한지를 아는 것이 중요하다. 일본의 기업들을 예로들 자면, 일본의 기업은 ISO 22000의 대응을 2001년부터 시작하였다. 국가에서 기업에게 공포하여 ISO 22000의 대응방법을 제시하였고 일본 기업은 그것에 대한 준비를 시작하였다. 우리나라도 지금 많은 세미나를 열고 있으며 많은 교육과 많은 기업의 참여로 인하여 많은 주목을 받고 있다.
2)종업원에 대한 교육 훈련이 필요하다. 아직 ISO 22000이 우리나라에서는 많이 사용되지 않고 있고 아직 전문 자료가 부족하기 때문에 이번 6월부터 시행되는 많은 교육과 세미나에 종업원들로 하여금 참여시킴으로써 종업원의 ISO 22000의 이해도를 높이는 것이 많은 도움이 될것이다.
3)외국 선진 기업들의 사례를 보고 많은 정보를 얻는 것이 좋다. 일본이나 유럽 등 다수의 국가들이 선호 하는 만큼 그들의 선진 기술로 하여금 그들에게 배워 더욱 빨리 좋은 기술로 더욱 나은 방법으로 습득 하는 것이 좋다.
III.결론
ISO9001(품질경영시스템)등 기존 시스템에 HACCP(식품위해요소중점관리기준) 을 결합한 형태의 품질경영시스템으로 유럽, 미국 등 선진국에서 크게 주목받고 있는 식품안전시스템이다. 일본 등은 모든 수입식품에 ISO22000기준을 의무화하려는 움직임까지 보이고 있어 국제무대로 진출하려는 식품회사라면 대단히 주목해야 할 인증이다. 이 인증은 제품이 농장에서 식탁에 오르기까지, 농장에서 가공공정을 거쳐 건강기능식품이 생산, 유통될 때까지 모든 과정을 관리하는 식품안전시스템이다
또한 제조사의 원료구매, 선별, 제조, 보관, 출하, 크레임 관리 등 모든 업무뿐 아니라 기존 인증이 하지 못하는 직원들의 개인위생, 제품위생, 업무환경, 시설기준, 시설위생관리 등 식품안전에 요구되는 모든 요인을 보완한 식품안전에만 특화된 인증이다. 그러므로 국가정부에서는 수출을 목적으로 하는 기업들에게 많은 투자와 많은 정보를 제공하고 기업들은 수출을 위해서 이 인증을 회득할 수 있는 방법을 모색하여 인증을 획득 후 다른 세계기업들과 어개를 나란히 할 수 있도록 하며 국가 안으로는 소비자에게 더욱 청결하면 깨끗한 식품을 섭취할 수 있도록 하는 것 이 좋겠다.
*참고문헌*
1.ISO 22000 식품안전경영시스템 우창명, 우리경영혁신연구소, 2005년 02월 01일
2.ISO 하루면 보인다. 하기와라 무츠유키, 한국능률협회, 1997년 3월 25일
3.ISO22000食品安全マネジメントシステム入門, 米蟲節夫지음, 日本規格協會, 2004,일본
4.시스템경영속에 노하우가 있다. 김동환, 대영사, 2006년 12월 10일
5.www.naver.com
6.www.google.co.kr
7.www.global window.co.kr

키워드

식품,   업계,   ISO,   22000,   인증,   제도