사업계획서 (한국 전통 주점)

목차

- 목 차 -
Ⅰ. 사업계획의 요약
1. 사업의 소개
2. 사업의 목적
3. 사업의 기대효과

Ⅱ. 외부환경 분석 및 시장 전망
1. 일반 환경 분석
2. 시장 현황
3. 경쟁업체 현황
4. 시장 전망

Ⅲ. SWOT 분석

Ⅳ. 사업 추진 계획
1. 초기 점포 입지
2. 조직, 인력 계획
3. 마케팅 전략

Ⅴ. 자본 및 재무계획
1. 예상 투자 내역서
2. 예상 수익분석표
3. 미래 경영 상태 예측

본문내용

조성해주어 고객에게 훌륭한 서비스를 제공할 수 있게 한다. 어쩌면 뿐만 아니라 이 자체를 관광상품화해서 세계 여러 나라에 우리나라를 알리는 데에 조금이나마 도움이 되었으면 하는 바람에 외화획득으로 국가경제발전에 기여할 수 있는 효과를 거두게 한다.
가격은 포장마차 안주부터 해서 저렴한 가격에 호텔요리까지 맛 볼 수 있다. 때문에 손님들이 부담 없이 찾아올 수 있게 된다.
원가를 절감하기 위해서 불필요한 유통과정은 생략한다.
주방 설계는 최대한 표준화, 간소화, 능률화를 추구한다.
우리 업소의 고객은 주로 젊은 층이지만, 남녀노소 불문하고 찾아오도록 한다. 그들 모두의 기호에 맞춰주어야 한다.
고객은 계속 변화하고 있기 때문에, 새로운 메뉴와 분위기를 추구하고 혁신적인 서비스를 보여주어야 한다.
점차 심해져가는 경쟁 속에서 우리 업소는 신문지상을 통해 광고를 하여 쿠폰을 가지고 오는 고객에게는 일정 금액을 할인한다든지, 특별 안주를 무료로 제공한다는 등의 판촉 활동을 한다.
가격은 저가에서 고가까지 다채롭게 구비하여 고객에게 선택의 폭을 넓혀주어야 한다. 주변에 다른 경쟁주점이 있다면 직접 방문하여 그 업소의 인테리어, 맛, 서비스 등의 강점은 무엇인지 파악하여 앞으로의 운영 전략에 참고한다.
Ⅴ. 자본 및 재무계획
1.예상 투자 내역서
구분
금액
적용범위
인테리어(평당 150만원)
34,500,000
목공사,전기공사,설비공사
주방기기 및 집기
13,000,000
냉동냉장고,반찬냉장고,튀김기,싱크대,작업대 등
소품
230,000
간판
2,000,000
이벤트 및 판촉물
2,500,000
(댄스,각설이,키다리 등)전단지,라이터,유니폼 등
기타 비용...
...
* 추정 총 개설비용 : 5000~7000만원
2. 예상 수익 분석표(23평 16테이블)
구 분
세부사항
세부내용
금액
매출액
일일평균매출
현금
1,190,000
카드
560,000
소계
1,750,000
월매출액
월평균매출
현금
35,700,000
카드
16,800,000
소계
52,500,000
매출원가
주재료
부재료
기타
식재료 외
21,360,000
공산품 외
1,050,000
주류
10,500,000
야채, 과일 외
1,575,000
소계
21,000,000
관리비용
잡비
인건비
세금
기타
임대료
4,000,000
인건비
8,225,000
공과금
157,500
통신비,카드수수료 외
437,500
소계
12,820,000
* 1 테이블 당 일일평균매출액 1,750,000/16=109,375
* 1 테이블 당 월평균매출액 52,500,000/16=3,281,250
* 매출이익(총매출-매출원가) 52,500,000-21,000,000=31,500,000
* 순이익(매출이익-관리비용) 31,500,000-12,820,000=18,680,000
3. 미래 경영 상태 예측
현재로 봐서는 방대한 시장규모로 앞으로도 꾸준하게 수요가 증가할 것이며, 대표적인 포화업종으로 경쟁이 치열해 질 것으로 보인다. 그에 맞서 상황에 맞는 다양한 방식의 변화와 시도가 필요하다.

키워드

시장조사,   사업,   경쟁업체