청소년의 영양과 식사 학습지도안

목차

Ⅰ. 단원의 개관
1. 단원명
2. 단원의 배경
3. 단원의 목표
4. 관련단원
5. 단원 지도 계획

II. 본시 학습 지도 계획
1. 단원의 목표
2. 본시 탐구 활동 계획
3. 본시 학습․지도 계획
◈ 학습자료
◈ 학습내용정리
◈ 형성평가
◈ 한국인을 위한 식사지침

본문내용

♥ 학습방법 및 순서 ♥
모둠별 협동 토의학습 → 발표 및 보충설명 → 학습내용 정리 → 형성평가
♥ 유 의 점 ♥
다른 사람에게 방해되지 않도록 소곤소곤 토의하고 모둠원 모두가 참여한다
학습 순서와 유의사항을 잘 듣는다.
2. 모둠별 협동 토의 학습
학습목표해결을 위한 모둠별 학습내용을 안내한다.
학습내용을 확인하고 모둠 활동의 규칙을 상기하여 작은 목소리로 토의하
고 진지하게 활동한다.
♥ 모둠별 탐구 학습 내용 ♥
모둠원의 식습관 사례를 중심으로
<나쁜 식습관-원인-문제점-개선 방안>도출하여 발표한다
-식습관 개선 방안 중 1～2 항목을 선택하여 간단한 그림이나 짧은 글로 된 슬로우건(slogan)만들기
<예> 아침 식사를 걸렀다구요? 아침 식사는 선택이 아니라 필수예요.
우리 모두 스트레스를 입으로 풀지 말고 몸으로 풉시다
모둠별 발표
-슬로우건 제작 이유 (나쁜 식습관 형성의 원인 및 문제점)의 설명, 적용 가능한 대안의 제시 등이 발표 내용에 포함되도록 한다
순회하며 지도한다.
학습지를 정리한다.
5. 모둠별 탐구내용 발표 및 보충
모듬별 탐구내용 정리한 것을 발표하고 경청한다.
보충 설명한다
정리(시량:7분, 학습형태: 일제학습. 문답식. 개별학습)
1. 학습 내용 정리
학습판을 활용하여 좋은 식습관과 나쁜 식습관의 결과를 비교해 보게 한
올바른 식습관에 관한 학습내용을 정리해 준다.
*학습지를 노트에 정리할 수 있게 지도한다.
한국인을 위한 식사 지침을 제시하여 비교 정리한다.
학습지를 노트에 붙이고, 학습내용을 정리하며 올바른 식습관의 중요성을
인식한다.
2. 형성평가
형성 평가지를 풀게 한 후 결과를 확인한다.
평가지를 통해 학습목표 도달도를 확인한다.
3. 차시예고 및 수행평가 안내
*수행평가를 해결하는 과정에 의문점이 있으면 질문할 수 있도록 E-메일 주
소를 안내한다.
*자신의 비만도를 측정해볼 수 있는 관련 싸이트를 안내한다.
주어진 과제를 확인하고 교사의 E-메일 주소와 싸이트를 기록한다.
W
http://www.dietitian.or.kr/dreseach/research.asp/
♥ 차 시 예 고 ♥
(3)청소년의 영양문제 ― 비만과 빈혈
인사
<학습자료> NIE 자료
『전 밥 많이 안 먹어요. 그냥 과자랑 과일이랑 좀 먹는 편인데...』
『나는요, 오징어 튀김이 제일 좋아요. 아침이랑 점심, 저녁 모두 라면에 오징어 튀김만 먹었으면 좋겠어 요.』
『어떤 땐 아무것도 먹기 싫구요. 또 신경질 나면 배가 터질 것 같을 때까지 마구 먹어요. 엄마가 야단치면 나도 모르게 냉장고로 달려가요.』
어린이 비만의 경우도 어른과 다른 점이 거의 없다. 과식과 폭식, 열량 높은 음식 선호, 스트레스가 풀릴 때까지 먹어서 공복감 없애기...
지난 해 10월 문을 연 풀무원 다이어트 센터에 6개월 간 찾아온 「비만」 상담자 중 표준 체중보다 20% 더 나가는 비만은 2천여 명. 이 가운데 15세 이하의 어린이 청소년이 10% 이상을 차지했다고 이 센터 유윤희 소장은 밝혔다. 『문제는 체지방이 25～30%를 넘는 지방 과다의 과체중인데, 10세도 안된 꼬마들 가운데도 이처럼 지방이 많은 경우가 상당히 발견됐어요.』 유소장은 『특히 성장기 어린이 자신과 이들의 부모에게 올바른 영양 교육이 필요하다는 점을 실감했다』고 말했다.
어린이 비만 원인 중 질병이 원인인 것을 제외하면 올바르지 못한 식습관과 운동 부족이 가장 많은 것으로 알려져 있다. 『우리식으로 밥과 김치, 여러가지 반찬을 고루 먹는 게 가장 좋은 영양식입니다.』 어린이 비만 상담을 맡은 문경씨는 고기와 치즈 등 고열량 고지방 서구 식품은 간간이 반찬으로 올려야지 입에 달고 살 정도면 곤란하다고 지적했다.
모르는 사이에 살이 찌는 음식으로 또 과자, 과일과 콜라 같은 청량 음료를 들 수 있다고 문씨는 말한다. 서양과자는 대표적인 3白식품 중 하나인 밀가루에 버터 절반 설탕 절반을 넣어 만든 「열량 덩어리」라고 지적하는 그는 『간식으로는 저지방 요구르트나 간장으로 드레싱한 야채 샐러드, 달지 않은 과일을 주라』고 말한다.
『아침, 점심, 저녁을 김과 두부, 생선구이를 나물 김치에 곁들인 「가정식」으로 주라』는 그는 ▲식물성 섬유가 많은 야채 ▲현미, 보리를 섞은 잡곡밥 ▲생선이나 고기를 구이나 찜으로 조리하면 지방 섭취를 줄일 수 있다고 권한다.
어린이 동반 외식은1～2주에 한번, 그것도 고열량식이 아닌 것으로 하라는 권유다, 풀무원 다이어트 센터는 4월 한달 동안 무료 어린이 비만 상담을 선착순 1백명에게 해준다, 전화는 [phone]
1.바람직하지 못한 식습관 사례를 3～4가지 제시했는데 어떤 내용인지 정리해 보고 자신의 식습관과 비교해 보자
학 습 내 용 정 리
학년 반 번 성명:
◎ 나쁜 식습관의 결과:
◎ 좋은 식습관의 결과:
(2)청소년의 올바른 식습관
1. 아침식사는 반드시 한다...1일 영양 권장량의 ～섭취
2. 적절한 간식을 선택한다.
① 간식의 필요성: 일반 식사에서 부족하기 쉬운 영양소 보충
② 간식으로 좋은 음식: 우유, 과일, 주스, 찐 감자, 고구마
3. 편식하지 않는다...다양한 종류의 식품을 섭취한다(균형식사)
4. 매 끼 규칙적인 식사를 한다...식사시간과 양을 일정하게
5. 짜게 먹지 않는다
♥ ♥ ♥ 학습지를 정리한 후 노트에 붙이세요 ♥ ♥ ♥
형 성 평 가
제 1학년 반 성명:
1.다음 중 올바른 식생활을 하고 있는 사람은?
① 혜민: 학교에 지각하지 않으려고 아침을 거른다
② 준희: 식사 전에는 간식을 충분히 먹는다
③ 민주: 체중 조절을 위해 하루 두끼만 먹는다
④ 지혜: 매끼마다 각 식품군이 모두 포함된 식사를 한다
⑤ 경미: 반찬은 짜게 만들어 조금씩 먹는다
2. 아침을 거르고 학교에 등교한 학생의 생활을 잘 설명한 것은?
① 집중력이 강해진다
② 점심 과식으로 소화불량이 생긴다
③ 학업능률이 오른다
④ 생활에 의욕이 생긴다
⑤ 머리가 맑고 기분이 상쾌하다
3. 청소년기에 건강을 위해 먹으면 좋은 간식을 보기에서 모두 고르시오.
<보 기>
◑ 우유 ◑ 사과 ◑ 사탕 ◑ 초콜릿
◑ 찐 감자 ◑ 탄산음료 ◑ 피자
한국인의 10가지 식사지침

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