청소년식습관추세,청소년기영양문제,수험생영양관리

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청소년기 식습관추세
어릴 때 형성된 식습관은 사춘기와 청년기를 거치면서 고정된다. 식습관은 음식에 대한 기호부터 일상의 식생활 태도와 행동까지를 모두 포함한다. 식습관에 따라 좋아하는 음식이나 음식의 섭취 유형이 달라지고, 그 결과 영양소의 섭취 수준이 달라지며, 개인의 건강 수준 또한 달라지게 된다. 식습관은 개인의 생리적 여건, 심리적 여건, 식품 자체의 성분과 특성, 사회 문화적 여건에 의해 장기간에 걸쳐 형성되는 인간의 습관 중 하나이며, 궁극적으로 영양소 섭취 수준과 건강을 결정하므로, 식습관이 형성되며 변화가 가능한 어린시절과 청소년기의 올바른 식습관 형성이 중요하다.
1. 육식의 비중의 비대화 ( 영양소의 불균형)
청소년기의 비만은 세포크기가 커지는 성인비만과는 달리 세포수가 늘어나기 때문에 어렸을 때 고치지 않으면 성인이 되어도 비만이 되기 쉽다. 강원도 교육청이 지난 2003년 도내 고교 1학년생 1만8,600여명을 대상으로 건강검진을 실시한 결과 10%인 1,957명이 비만 등 몸에 이상이 있는 것으로 나타났다. 이상 증상은 고지혈증, 고혈압, 간장질환, 당뇨 등 성인병이 대다수를 차지했다. 체격은 좋아지나 체질은 날로 허약해지고 있는 것이다. 대부분 어릴 때 잘못된 식습관을 몸에 익혔기 때문이다. 대부분의 청소년들이 즐겨먹는 패스트푸드나 인스턴트 식품도 과다 칼로리를 제공함으로써 비만의 주요원인으로 지적된다.
충남대 화학과 이계호 교수팀은 “집중력 저하, 아토피 등의 증상으로 병원을 찾은 18세 이하 청소년 369명을 대상으로 모발의 중금속 오염도를 조사한 결과, 약 70%인 250명이 알루미늄과 비소 오염도에서 비교 대상인 스웨덴 청소년의 평균을 크게 웃돌았다"고 밝혔다. 또 체내에 축적되면 인체에 치명적인 카드뮴 중독은 33%가 기준치를 넘은 것으로 나타났다.
2. 편식
의학적으로는 영양의 균형이 깨져 발육이나 건강에 영향을 주는 경우에 문제가 된다. 일반적으로 음식에 좋고 싫은 것이 생기는 것은 당연하지만 무리하게 교정할 필요는 없다. 냄새나 빛깔 •형태에 있어서 특이한 것을 싫어하는데 이에는 자율적인 편식과 타율적인 편식이 생길 수 있다.

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