베스킨라빈스 - 외식업체조사

목차

100. 업체 선정 동기
200. 선정 기업의 역사
210. 글로벌 베스킨라빈스
220. 베스킨라빈스의 창립배경
230. 한국 베스킨라빈스의 역사
300. 선정 기업의 현황
310. 상품 (product)
320. 가격 (price)
330. 유통 (place)
340. 촉진 (promotipn)
400. 선정 기업의 마케팅 전략
410. 멀티미디어적 요소
420. 판매촉진 전략
430. 고객 참여 프로그램
500. 선정 기업의 향후 전략
510. 장기적 전략
520. 단기적 전략
600. 결 론 (느낀 점)

본문내용

은 다음해 달력으로 채택되어 베스킨라빈스 홍보에 사용된다.
② UCC공모전
아이스크림말에 대한 UCC를 공모하여 수상작을 선정하며 수상한 UCC는 홈페이지에 게시하여 누구나 스크랩할 수 있도록 하였으며 UCC를 통하여 아이스크림말을 홍보한다.
③ 웹매거진
FUNFUN이라는 이름으로 창간되어 현재는 BR style이라는 명칭으로 만들어지는 베스킨라빈스 웹진은 매월 신선하고 달콤한 아이스크림 스타일로 베스킨라빈스를 사랑하는 많은 분들과 함께 한 시간을 예쁘게 담아내고 있다.
500. 선정 기업의 향후 전략
510. 장기적 전략
베스킨라빈스가 지니고 있는 기존의 컨셉을 유지하면서 현재 또는 잠재적 경쟁자에 대응할 수 있는 보다 적극적인 마케팅 전략이 필요하다. 코카콜라나 맥도널드와 같은 강력한 브랜드자산의 구축을 궁극적인 목표로 하고 이를 위한 세부 전략을 수립해야한다.
- 위협요인
① 제품특성 : 저 관여 제품이기 때문에 소비자들이 새로운 것에 대한 시도로서 경쟁제품을 구매할 확률이 높다.
② 소비자의 특성 : 주요 고객층이 10대,20대이다. 젊은층의 특성상 쉽게 질리고 새 로운 것을 탐색하기를 좋아한다.
- 해결방안
주 고객층의 이탈을 막기 위해 지속적인 편익과 마케팅 자극을 주어야 한다. 또한 새로운 경쟁사들이 비슷한 제품으로 유사한 전략 혹은 차별화 전략을 펼칠 것이므로 이에 대비하여 시장 선도자로서의 위치를 확고히 해야 한다. 브랜드로서 위치를 확고히 함으로써 향후 제2의 성장기를 맞이할 때 누구도 넘볼 수없는 브랜드 자산을 확립하여 소비자의 마음에서 인식상의 우위를 점할 수 있어야 한다.
520. 단기적 전략
< 제품면 >
- 신제품의 지속적인 개발
① 베스킨라빈스31의 주요 타겟 소비자는 10대 계층이므로 빠르게 변화하는 10대 수요의 입맛을 맞추기 위해서는 끊임없는 신제품 개발이 필요하다.
② 다이어트에 신경 쓰는 소비자나 다이어트로 인하여 아이스크림을 기피하는 계층까지 끌 어들일 수 있어야 한다.
③ 아이스크림은 당분이 많은 제품이라는 개념에서 벗어날 수 있도록 헬스 케어 제품을 도 입한다. 저칼로리, 저당분, 비타민이나 칼슘을 공급할 수 있는 제품을 개발한다.
④ 철저한 시장조사로 트렌드에 맞는 재료를 사용한 신제품을 개발한다.
< 가격면>
- 현재의 고가 정책을 유지하면서 가격을 통한 판매 촉진 활동을 할 수 있다. 특히 가격은 베스킨라빈스의 고급이미지를 형성하는 가장 중요한 요소 중 하나이기 때문에 가격은 시장의 상황에 맞추어 현재 수준을 유지하거나 상승할 수 있다. 상승이 불가피한 경우 이로 인한 구입 거부감을 완화시키기 위해 다양한 사이즈를 만들어 소비자에게 더 넓은 선택의 기회를 줄 수 있다.
< 유통면>
① 매장 수의 확대
현재 수도권 지역에는 매장 수가 많아 소비자에게 친근하게 다가 설 수 있지만, 지방에 는 상대적으로 매장 수가 적어 광고의 높은 효과가 곧바로 구매에 이어지지 못하고 있 다. 따라서 지방 중소 도시 중심으로 매장 수를 확대하는 데 조직의 역량을 집중해야 할 것이다.
② 전문매장 고수에 유연성
기존에 고급 아이스크림의 이미지를 계속 유지하기 위해서 전문매장에서만 판매하는 기 존 전략을 고수한다. 하지만 거부감은 주지 않기 위해 친근함에 주력한다. 지역 특성에 따른 고객층을 설정하여 그에 맞는 이벤트나 프로모션을 제공한다.
③ 배달서비스
점점 까다로워지는 소비자의 욕구를 충족시키기 위하여 배달서비스를 실시한다. 이미 패 스트푸드 대부분 점포에서는 배달 서비스를 하고 있다. 소비자를 최우선적으로 고려하여 일정 가격 이상의 고객에게는 배달 서비스를 제공한다.
< 촉진면 >
- 상품권에 대한 홍보 강화
아직 상품권에 대한 인식이 미비한 실정이어서 이에 대한 인식을 강화할 필요가 있다. 상품권은 선물용으로 사용될 수 있어서 소비자에게 또 다른 구매동기로 작용할 수 있다. 또한 제품이 갖는 이미지가 고급화 될수록 상품권의 사용을 증가시키는 상승효과를 가져올 수 있으며, 상품권이 제품의 이미지를 고급화시키는데 견인역할을 할 수 있다. 10대 계층에 친구들끼리, 아이 있는 가정에 장년층이 선물용으로 사용할 수 있도록 다양한 금액의 상품권을 만들어 권장할 수 있도록 한다.
600. 결 론 (느낀 점)
베스킨라빈스를 조사 대상 업체로 선정하면서 사실 아이스크림시장이라는 분야가 패밀리 레스토랑이나 패스트푸드보다 쉽겠지라는 생각을 하지 않았다면 거짓말이다. 아무래도 조금 더 단촐한 메뉴와 좁은 매장을 갖고 있으니 더 편하지 않을까 그렇게 생각했던 것 같다. 그러나 그런 내 생각을 완전히 무너뜨리게 된 것은 이 업체에 대한 조사를 하기 시작한지 채 한두 시간도 지나지 않아서였다. 홈페이지 하나만 제대로 조사하더라도 A4용지 10장은 거뜬히 넘겠구나라는 생각이 마구 들면서 차근차근 베스킨라빈스라는 브랜드에 대해 파악해 나가고 있었다.
베스킨라빈스가 언제, 어떻게 생겨나서 언제쯤 우리나라에 들어왔고 또 어떻게 발전해 왔는가를 알아보며, 내 기억으로는 내가 중학교 때 즈음, 그러니까 1990년대 후반쯤 베스킨라빈스라는 브랜드가 우리나라에 들어왔다고 생각했는데, 실은 1985년도, 그러니까 거의 내 나이만큼의 역사를 가지고 있다는 점에 놀랐고, 또 아이스크림 브랜드임에도 불구하고 그렇게 오래토록 살아남았다는 것에 대해 또 한번 놀랐다. 그리고 베스킨라빈스라는 브랜드 이미지를 구축하기 위해서 어떤 마케팅전략을 어떻게 사용해 왔는가는 알아보며 시대를 흐름을 잘 읽을 줄 아는 브랜드라는 생각이 들었다. 특히 광고적인 면이나 이슈를 만드는 점에서 말이다. 가장 재미있었던 점은 아이스크림을 좋아하지 않는 내가 베스킨라빈스에 대해 조사하며 베스킨라빈스의 31가지 아이스크림을 당장 전부 다 맛보고 싶었다는 점이다.
이렇게 느낀 점에 대해 쓰고 있는 지금, 처음 시작할 때 보다는 베스킨라빈스라는 브랜드에 대해 아는 것이 훨씬 많아졌지만 레포트 10장내외의 분량으로 베스킨라빈스라는 거대 그룹의 모든 것을 담아내기는 부족하다고 생각한다. 하지만 열심히 조사하였고 또 그만큼 얻게 된 것이 있어 흐뭇해지며 베스킨라빈스에 조금 더 애착이 생기는 것 같다.

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