비타민 C의 역할

소개글

비타민 C의 역할에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 비타민 C

2. 비타민C의 종류와 용법

3. 비타민 C에 대한 궁금증
1) 비타민 C는 많이 섭취해도 괜찮은지?
2) 정제 비타민 C or 음식물로 섭취
3) 비타민 C의 칼슘흡수 방해
4) 비만과 비타민 C를 복용
5) 흡연과 비타민 C
6) 임신 중 비타민 C 제제 복용
7) 비타민 C는 자기 전에 먹는 것이 효과가 좋다던데요?

4. 비타민 C의 정제

5. 과일주스와 분말음료 혼합물

본문내용

mg을 더 먹는다.
7) 비타민 C는 자기 전에 먹는 것이 효과가 좋다던데요?
그렇지 않다. 비타민 C를 자기 전에 먹으면 숙면을 방해할 수 있어서 권장하지 않는다. 대신 비타민 C는 식후에 바로 먹는 것이 좋은데 이는 비타민 C가 위의 발암물질 활동을 억제하고 영양소의 흡수를 도우므로 음식물 섭취 직후 먹으면 더 좋은 효과를 볼 수 있기 때문이다.
4. 비타민 C의 정제
비타민 C를 증류수에 녹인 뒤 KI 1g을 가한 다음 완전히 녹인다. 그 다음 1M HCl용액을 5ml, 0.5%전분용액 2~3ml가한다. 그 다음 ascorbic acid를 0.01M KIO3 로 적정한다. (종말 점 근처에서 암청색으로 변색한다.) 이때 플라스크를 흔들면 암청색이 사라지는데, 20초 이상 흔들어도 암청색이 유지되면 종말점에 도달한 것이다.)
5. 과일주스와 분말음료 혼합물
기본적으로는 위와 동일하다. 단 비타민 C가 20mg이상 포함되도록 충분한 양을 취하고, 건더기가 있는 경우는 걸러준다. 주스의 경우는 위의 경우에 비해 종말점 근처에서 색이 사라지는 데 걸리는 시간이 길 수 있다.
단, 분말주스일 때는 시료 g당 비타민 C의 mg 함량을 계산할 필요가 있다.

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