커피의 기원과 커피에 대한 이야기들

목차

☆ 커피의 기원
♠ 커피의 발견
♠ 커피의 어원
☆ 우리나라 커피의 역사
☆ 악마의 음료 커피
☆ 커피 박물관
☆ 커피의 종류 및 품종
☆ 예술에서 만나는 커피
☆ 카페의 역사
♠ 카페의 탄생 – Le procope
♠ 카페의 역할
☆ 프랑스의 유명한 카페
♠ Café de Flore
♠ Les Deux Magots

본문내용

커피의 기원
커피의 경작은 AD 575년부터 시작되었을 것이라고는 하나 문서로 남겨진 가장 오래된 기록은 10세기의 아라비아 내과의사 라제스(Razes)에 의한 것이다.커피의 전설 중 가장 오래된 것은 커피가 마호메트(Muhammad)에 의해 알려졌다는 것으로, 그가 병상에서 알라신에게 기도할 때 천사 가브리엘 (코란을 전해 준 천사)이 검은색의 음료를 가져다 주었는데 그것을 마시고 나자 40명의 남자를 말안장에서 떨어뜨리고 40명의 여인과 사랑을 나눌 수 있는 힘이 생겼다고 한다.
이디오피아와 예맨에서는 수 백년간 커피원두를 볶지 않은 상태로 씹어 먹었다고 한다.놀랄만한 사실은 이디오피아 사람들이 커피 열매를 십만년 전에도 먹었다는 것이다.이러한 주장을 뒷받침해 주는 근거는 이디오피아의 고산지대에서 발견된 십만년 전 사람의 배설물에서 커피원두가 발견된 것인데, 물론 커피열매는 당분이 많아 달고 영양학적 가치가 있기는 하나 상당히 흥미롭다.
AD 525년 당시 강대국이던 이디오피아가 아라비아 남부 예멘지방을 침략. 역사가들은 이 시기를 전후하여, 혹은 그 이전에 아프리카 원산의 커피가 아라비아로 건너갔다고 추측
15세기 예멘에서 커피 재배가 보편화됨

커피의 발견
AD 3세기경 홍해에 가까운 수도원 근처의 언덕에서 양들을 돌보고 있던 양치기 칼디는 어느날 그의 양들이 흥분해서 날뛰는 것을 보고 원인을 찾던 중 그곳에서 자라는 덤불의 열매가 그 원인임을 알게 되었다.
재미있는 일화 - 한 높은 신부가 자신이 성경을 강론하면 수도생들이 너무 재미가 없어 졸기만 하니까 이 커피 열매 이야기를 듣고 이 열매를 찾아서 끓여서 공부하기전에 먹였더니 그 다음부터는 아무리 재미가 없어도 졸지를 않더라는 이야기

커피의 어원
아랍어 카와(qahwa) - 원래 술이라는 뜻, 발효된 커피로 술을 만들었다는 오해
아랍어 쿠와(quwwa) - 힘이라는 뜻. 기운을 돋우는 커피의 효과를 연상
커피가 처음 발견된 이디오피아의 지명 카파(KAFFA)에서 유래했다는 설
커피라는 말의 뿌리는 에티오피아의 카파(caffa)라는 '힘'을 뜻하고 커피나무가 야생하는 곳의 지명이기도 한 아랍어에서 유래 이 말은 힘과 정열을 뜻하는 희랍어 'kaweh'와 통함 이것이 아라비아에서 'gahwa'(와인의 아랍어)가 되고 터키에서 '카베'(kahve)로, 유럽에 건너가 카페(cafe)로 불려지게 됨 영국에서 첨에 '아라비아 와인'으로 불리다 1650년경 블런트 경이 커피라고 부른 것이 계기가 되었다

우리나라 커피의 역사
우리나라에 커피가 처음 들어온 것은 조선 고종 19년 때인 1895년의 일입니다.처음에는 주로 왕족들이 마셨는데, 손탁 호텔이 문을 연 다음부터 일반인도 커피를 맛볼 수 있었습니다. 이 호텔이 문을 닫자, 일본 사람이 경영하던 청목당이라는 양식당에서 커피를 비롯하여 양주와 양식을 팔았습니다.

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