호텔산업의 발전사, 호텔의 역사적 발전과정

소개글

호텔산업의 발전사, 호텔의 역사적 발전과정에 대한 보고서 자료입니다.

목차

★ 서론
1. 호텔업의 역사적 발전과정
◆ 고대의 숙박시설
◆ 중세의 숙박시설
◆ 근세에서 현대 숙박시설
◆ 유럽의 호텔
◆ 미국의 호텔
◆ 일본의 호텔
2. 한국 호텔업의 발전과정
◆ 삼국 시대
◆ 고려 시대
◆ 조선 시대
◆ 근 대
◆ 현 대
3. 호텔업의 동향과 전망
◆ 호텔기업의 환경변화
◆ 우리나라 호텔산업의 전망
◆ 관광진흥법에 의한 분류
3. 관광숙박업 경영분석
◆ 관광숙박업의 의의와 주요 기능
4. 관광숙박 수급 현황 및 문제점
◆ 관광숙박 수급저액의 기본방향

★ 결론

본문내용

상대적으로 높으며 펜션형 민박의 공급증대와 최근의 경기침체로 관광인프라 기능이 높은 지역임에도 불구하고 관광호텔의 경영악화가 지속되고 있습니다.
대전·충청권과 광주·전라권은 지역관광시장에도 비교적 안정적이며, 또한 최근 경기침체에도 불구하고 대전충청권의 관광호텔 객실 수 공급과 객실이용율의 증가율 하락이 비교적 낮은 수준입니다. 이는 지역관광시장이 작지만 비교적 안정적 시장규모를 확보하고 있는 것으로 분석됩니다.
부산·울산·경남권은 큰 관광시장을 보유하고 있습니다.
제주권은 관광숙박 수급은 경기침체의 영향에도 불구하고 호텔 객실이용율은 비교적 안정적 수준입니다. 제주권 관광호텔은 관광객, 객실 수, 객실이용율이 비교적 탄력적으로 작용하고 있으나 대체숙박시설의 증대가 다소 객실이용율에 영향을 미친 것으로 보입니다.
무엇보다도 현재 객실이용율이 과거 10년간 제주지역 관광호텔 객실이용율의 최저수준임을 고려할 때, 제주관광의 잠재성을 활용하고 시장변화에 대처하기 위한 적극적 운영개선 노력이 요구되는 실정입니다.
◆ 관광숙박 수급정책의 기본방향 ◆
1) 지역별 차별화된 숙박정책의 수립
국가발전을 주도해 온 중앙 중심형 관광정책에서 지역분권화와 균형개발, 지역경쟁력 강화, 지역잠재성 개발, 다양한 기회의 창출, 미래 지속적 성장을 위하여 지역 중심형 관광정책의 발전적 확대시키고, 지역에 따라 관광호텔의 기능적 차이를 인식해야 합니다.
도심형 호텔은 숙박, 이벤트, 회의 등의 다양한 기능을 바탕으로 수익구조가 다변화데 있는 반면, 지방형 또는 중소규모 관광호텔은 도심형 호텔의 기능을 포함한 지역의 관광인프라로서의 기능이 확대되고 있습니다.
주 5일 근무제 확산에 따라 숙박관광 수요 증가와 관광행태의 질적 향상에 대비하여 7대 권역별(또는 지역별) 숙박관광 수급계획과 숙박시설 다양화를 위한 숙박정책을 수립해야합니다.
2) 관광객 행태에 부합하는 숙박시설 공급
주 5일제 근무제로의 실시로 인해 휴일숙박관광행태가 지속적으로 학대되었습니다.
숙박관광수요의 증대는 수요측면의 양적 증대와 더불어 공급측면의 질적 향상을 요구하고 있음. 다양한 계층이 관광에 참여함으로서 기존의 숙박 형태에서 보다 다양하고 질적 향상을 추구하는 숙박관광의 행태가 증가하였습니다.
따라서, 장기체류, 주말관광, 가족형, 비즈니스형, 기능형, 리조트형 등 다양한 숙박관광 행태에 부합하기 위하여 다양한 관광숙박시설 유형의 개발을 유도하고 이를 지원하기 위한 제도적 기반 마련해야합니다.
3) 외래 관광객 유치를 위한 숙박 인프라 확충
우리나라 관광호텔의 객실요금 수준은 주변 동아시아 지역의 객실요금과 비교해 매우 높은 수준입니다.
(가격경쟁력 하락 - 서울1일관광체재비용 459달러, 세계 11위)
외래 관광객 유치를 위하여 주요시장을 대상으로 단체관광객을 유치할 수 있는 숙박관광 인프라 확충을 추진해야하며, 한국관광의 최대잠재시장은 중국시장임을 인식해야 합니다.
숙박관광 인프라 확충을 통한 가격경쟁력 향상시키고 특히 가격경쟁력을 강화하기 위하여 중소규모 관광호텔의 시설개선, 체인화, 경영전문성 강화, 서비스 질 향상이 우선 과제입니다.
4) 대체숙박시설의 제도권 편입
관광객이 이용하는 숙박사업체에 대하여 관광진흥법의 제도권에서 관리하고 지원할 수 있도록 제도적 범위를 확대합니다. (관광호텔 45등급, 관광펜션 등록 강화 및 인센티브 확대 등)
성매매특별법 이후 침체가 예상되는 일반 숙박시설 및 노후화된 일반 숙박시설에 대하여 관광숙박시설로 전환 유도를 하고, 일반호텔, 모텔, 여관에 대한 이미지 개선 사업 추진 (모텔여관 명칭 변경, 관광객용 숙박업체는 별도의 이미지 개선을 위한 인센티브 개발) 해야 합니다.
★ 결 론
초기의 호텔은 규모가 작거나 혹은 특정인을 대상으로 하여 발전하여 왔습니다. 따라서 인간의 이동에 따른 전통적 기능인 숙박과 식사를 제공하거나 특정인을 위한 모임장소로서 호텔이 제공되어 왔습니다.
그러나 오늘날의 호텔은 여러 가지 호텔경영에 있어서의 변화인 소득의 증가에 따른 고객층의 확대와 여가 생활에 대한 사람들의 관심고조와 고객 욕구의 상승, 다양한 사람들의 이동, 또한 세계정치의 화해무드를 통한 자유로운 왕래, 산업과 기술의 발달에 의한 세계경제의 상승무드 등과 같은 환경의 변화를 통하여 다기능적인 호텔로 변모해 왔다는 것을 알 수 있습니다.
이러한 변화에 적응하기 위하여 특정지역이나 국민을 위한 호텔의 전통적인 기능에서 세계화에 따른 국민의 욕구를 채워 줄 수 있는 많은 다양한 서비스와 기능들이 생성되고 있습니다.
또한 전통적 호텔은 하나의 기업이라기보다는 개인이나 가족, 친지에 의하여 운영되어 왔던 것을 부정할 수 없습니다. 독일의 경우를 보면 아직도 약 90% 이상이 가족이나 인적 집단에 의해 운영되고 있으며, 우리나라도 이와 비슷한 양상을 보이고 있습니다. 그러나 글로벌화 되어 가는 추세와 메가호텔이나 체인호텔의 성장으로 인하여 오늘날의 호텔은 대규모화 되고 있는 실정입니다.
따라서 앞으로 호텔업의 전망은 호텔 간의 경쟁은 더욱 심화되고, 여러 산업의 합쳐짐으로 인하여 개별 호텔들이 체인의 일부에 속하거나 작은 체인들 역시 큰 체인에 흡수 되어 가는 쪽으로 점점 늘어날 것이라 생각됩니다.
그리고 우리나라의 호텔은 유럽의 호텔들처럼 지방이나 산간지역의 호텔들이 시장세분화를 통하여 단순히 숙식을 제공하는 호텔의 기능보다는 건강관리호텔, 스포츠호텔, 여가를 즐길 수 있는 휴양호텔 등으로 세분화되리라 생각됩니다. 또한 이벤트, 연회기능 등 다기능적인 호텔로 점점 발전되리라 생각됩니다.
발전
이번 과제로 인해 호텔의 발전과정에 대해 정보를 많이 알 수 있어서 참 좋았습니다.
● 참고 문헌 ●
1. 고승익 『호텔경영론』. 서울 : 형성출판사, 2002
2. 김경환외 1인『호텔경영학』. 서울: 현학사, 2002.
3. 유도재외 1인 『호텔경영의 이해』. 서울: 백산출판사, 2004.
4. 신강현외 1인 『호텔경영학개론』. 서울: 기문사, 2006.
5. 조문수외 1인 『호텔경영론』. 서울: 형설출판사, 2004.
6. 주종대외 2인 『새호텔경영학』. 서울:대왕사, 2000.

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