오미자

소개글

오미자에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 오미자란 무엇인가
2. 오미자의 성분
3. 오미자의 효과 및 효능
4. 오미자의 이용 및 상품화

본문내용

오미자




오미자란?
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❀ 목련과 오미자속에 속하는 갈입 덩굴 식물입니다. 지름은 약 1cm정도 되며 붉은빛깔의 공모양이다.

❀ 중국의 의학서 <본초강목>에 의하면 단맛,쓴맛,신맛,짠맛,매운맛이 난다고함.

❀ 개화기는 5~6월, 결실기는 8~9월이다.




오미자란?
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❀ 종류: 남오미자, 북오미자, 흑오미자등 10여가지 이상. 우리나라는 주로 북오미자이다.

❀ 구입요령:살이 많고 진이 나오며 흰가루가 뭍어있지 않는것이 좋다

❀ 오미자축제: 문경오미자축제, 홍천오미자 축제




오미자의 성분
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1. 일반성분

　≪ 표 - 그림 ≫




오미자의 성분
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2. 특수성분

　　　　　　　　　　（유기산）
　　　　　　　　　　　　⇑
（리놀레산,올레산）⇐（오미자）⇒（사포닌）
　　　　　　　　　　　　⇓
　　　　　　　　　　（리그난）




특수성분
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유기산-구연산, 주석산, 사과산, 수산 , 석신산, 초산, 젖산
사포닌-인체의 면역력을 높이는 성분
올레산-혈중 콜레스테롤 농도 낮춤, 고지혈증 환자에게 좋음. 모유가 가장 많이 함유된지방산. 아기의 성장을 돕음.
리그난-항산화, 항암, 향균작용을 하고 뇌질환을 일으키는 신경독의 작용을 막아주며, 유해한 활성 산소의 작용으로부터 뇌세포를 보호한다.

키워드

오미자,   건강식품,   덩굴 식물,   사포닌,   유기산