<본죽 보고서> 본죽 해외진출 -미국시장을 중심으로

목차

I 서론.
　1. 선정 동기
　2. 기업 소개 - 본아이에프

Ⅱ 본론.
　1. 환경 분석(경제/사회/문화적 측면)
　2. 진출 동기 및 시장 매력도
　3. SWOT 분석
　4. Propose
　　- STP 분석
　　- 4P Mix

Ⅲ 결론.
　본죽의 미래

본문내용

은 층이 될 청소년들도 중요한 잠재고객이다. 이들의 입맛에 익숙해진다면 장기적인 관점에서 본죽의 사세는 더욱더 확장될 것이다. 때문에 그들이 맛볼 수 있게 학교의 급식으로 들어가는 방안을 들 수 있다.
최근 미국의 급식은 많은 변화를 겪고 있다. 웰빙에 대한 관심과 청소년 비만의 심각성을 인식하고, 메뉴부터 바꿔 나가고 있다. 한 끼 식사를 기준으로 400칼로리를 넘지 못하게 하는 것은 물론이고, 청량음료, 사탕, 초콜렛과 같은 정크푸드들의 판매도 규제를 하고 있다. 또한 아시안 음식이 웰빙음식으로 알려지고 있어, 김밥이 ‘스시’라는 이름으로 메뉴에 포함된 학교도 있다.
물론 본죽이 새롭게 급식 메뉴 중 하나로 선정되는 것은 그리 쉽지 않은 일이다. 그러나 현재 미국 내 1위 단체급식위탁업체인 ARAMARK(대표 정순석)와 같은 기업과의 전략적 제휴를 통한다면, 미국의 학생들에게 본죽의 맛을 보여주는데 무리가 없을 것으로 보인다.
④ Promotion
프로모션에서는 우선 스타마케팅을 들 수 있다. 스타라고 하여 누구나 마케팅 효과를 기업에게 줄 수 있는 것은 아니다. 때문에 현재 미국 내 인지도와 그 것이 긍정적인지 부정적인지를 분석하여 ‘김연아’를 선정하였다.
김연아는 미국의 어린이용 참고서인 어린이 세계연감(World Almanac for Kids) 2011년판 커버인물로 선정되었다. 또한 그녀는 세계적인 팝스타 저스틴 비버, NFL(북미프로미식축구) 유명 쿼터백 드루 브리스(뉴올리언스 세인츠)와 함께 표지를 장식하게 되었고. 이 책은 813세 사이의 어린이용 참고서로 한해 평균 350만부 가량 팔린다. 따라서 이러한 인지도와 긍정적인 반응을 본죽 제품으로 이어지게 한다면 본죽를 찾는 사람들의 낯설음이 상당 부분 감소할 것이다.
다이어트를 할 때엔 저칼로리 음식이 필수이다. 따라서 마리 프랑스와 같은 글로벌 다이어트 업체와 제휴를 통해 다이어트를 할 때 도움이 되는 음식으로의 프로모션을 진행한다. 다이어트를 통한 제휴의 이점은 여성고객들의 긍정적 구전효과를 노릴 수 있다는 점이다. 현재 많은 상품들은 남성보다는 여성 고객을 타겟으로 하는 경우가 많다. 여성들이 제품에 대해 더욱 꼼꼼히 살피고, 구전효과 또한 우수하기 때문이다.
촉진에서 언급했듯이 본죽의 매장 입지는 고객들이 많이 찾는 곳이다. 그러나 단순히 위치하는 것만으로는 고객들을 유인할 수 없다. 때문에 실제로 체험할 수 있는 시식회와 같은 이벤트를 지속적으로 해야한다. 아무리 국내에서 인지도가 높고 매출이 높다해도 미국에서는 전혀 낯설고, 그 때문에 쉽게 접근하기 힘든 음식이라는 점을 잊지 말아야한다.
Ⅲ 결론.
현재 우리는 비만이 질병이 된 세상 속에서 살아가고 있다. 비만의 주요인이 식습관에 있음을 알면서도 낮은 가격과 빠름을 무기로 갖춘 패스트푸드에 쉽사리 벗어나지 못하는 것이 다. 이러한 패스트푸드를 대적할 수 있는 것은 영양학적 조화와 균형을 내세운 한식이라 생각하였고 그중에서도 죽을 선택하여 미국시장 성공 가능성 여부를 살펴보았다.
미국은 세계 최대라 할 수 있는 외식 산업 시장 규모와 한식에 대한 관심에 따른 높은 시장 성장성과 잠재력을 가지고 있다. 본아이에프는 지속적인 상승세를 보이는 웰빙 열풍과 다이어트에 대한 관심, KOTRA가 선정한 해외진출 지원 기업 그리고 유일한 한식전문 업체로 ‘2009 국제외식산업박람회` 참가 등의 강점과 기회요인을 갖추고 있다. 그러나 부정적인 요인 역시 존재하기 마련이다. 죽의 불기 쉽다는 특성, 미국인에게서 익숙하지 않는 식감 , 그리고 낯선 음식으로서의 한식의 포지션이 그것이다.
이에 따라 우리는 건강을 중시하고 새로운 음식에 있어서 수용이 빠른 젊은 층을 타깃으로 ‘본죽은 한식이니까 건강에 좋고 맛도 좋아. 그리고 본죽을 먹고 있으면 마치 내가 새로운 문화를 선도하는 것 같은 느낌이 들어’ 라는 식으로의 포지셔닝으로 미국에서 본아이에프의 성공을 노리고자 한다.
본죽은 미국뿐만 아니라 중국, 일본 등의 여러 국가에 진출하면서 글로벌화를 꾀하고 있다. 본죽이 내세우는 글로벌화를 위해서는 표준화된 조리방법, 절차, 맛 등이 무엇보다 중요하지만 현재 해외시장 초기단계인 만큼 시장 자체 내에서 죽을 알리기 위해선 어느 정도의 현지화도 동시에 추진해야 한다.
이를 위해 사계절 내내 더운 지역을 위해 차가운 죽을 개발하고 재료에 있어 지역 특산물을 이용하여 현지인들에겐 친숙하게, 타지 사람들에겐 그 지역에서만 맛 볼 수 있는 제품으로 자리 잡게 한다. 또한 가격은 미국인의 평균 점심식사비인 약 78달러 선으로 책정하여 젊은이들이 부담없이 사 먹을 수 있도록 한다. 유통에 있어서는 대학, 병원, 쇼핑몰 등과 같이 인구집중도가 높은 곳에 점포를 내는 것으로 소비자와의 직접접촉 기회를 늘린다. 또한 학교 측과의 협의를 통하여 급식업체로 들어간다. 최근 계속해서 청소년 비만이 문제시 되고 있기 때문에 건강식이라는 점을 강조하여 주1일 죽을 먹는 날을 만든다. 이것이 이른바 ‘웰빙 데이’ 이다. 주1일 웰빙 데이를 만들어 급식으로 죽이 학생들의 입맛에 좀 더 익숙하도록 한다. 마지막으로 미국인들에게 스타마케팅(김연아)과 다이어트 프로그램 협찬 그리고 인구집중도 높은 곳에서 시식홍보를 활성화함으로서 죽을 널리 알린다.
본래 죽은 한국에서 병자나, 회복기 환자에게 주고, 노인과 어린아이의 보양을 위해서, 때로는 식량이 부족할 때에 먹는 식품이었다. 그러나 본죽의 성공으로 이제는 바쁜 일정에 시달리는 직장인이나 젊은 층까지도 선호하는 든든한 식사로 자리 잡고 있다. 그러나 미국에서는 상황이 다르다. 그들에게 죽은 그저 낯선 음식일 뿐이다. 때문에 본죽이 미국 시장에서 어떠한 이미지를 심어주느냐가 죽 전체적인 이미지로 구축될 것이다. 이는 본죽에게 “죽=본죽”임을 내세워 경쟁자의 진입장벽을 세울 수 있는 기회이기도 하지만, 강한 이미지를 심어주지 못할 경우 실패의 요인이 될 수 있다. 우리는 본죽이 "건강하고 혈기 왕성한 젊은이들의 든든한 한 끼 식사"라는 이미지로 성공하여, ‘한식=비빔밥, 불고기’ 만을 답하는 미국인들에게서 “본죽”이라는 대답이 나오길 기대한다.

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본죽,   마케팅,   경영,   전략,   분석,   본죽 보고서