6대영양소

목차

1.탄수화물
1)기능
2)종류와 특징
3)섭취시 주의상항

2.지방
1)기능
2)종류
3)결핍과 과잉

3.단백질
1)기능
2)종류
3)단백질과 건강

4.무기질
1)기능
2)비타민과 규별되는 몇 가지 특징
3)종류

5.비타민
1)기능
2)종류

6.수분
1)기능
2)종류

본문내용

양으로 물질대사나 생리 작용 을 조절하는 중요한 유기 영양소이다.
사람의 경우 체내에서 합성되지 않으므로 반드시 음식물로 섭취해야 한다.
섭취한 음식물의 소화를 도와주며, 근육의 수축을 도와준다.
신체의 성장과 저장된 에너지의 방출을 도와준다.
일산화탄소 같은 체내 가스의 운반을 도와준다.
2)종류
비타민은 비타민 B나 비타민 C와 같이 물에 잘 녹는 수용성 비타민과 비타민 A, D, E, K처럼 기름에 잘 녹는 지용성 비타민이 있다.
비타민
성질
생리 기능
결핍증
많이 들어 있는 식품
B1(티아민)
수용성
탄수화물 대사 조절
각기병
곡류, 효모
B2(리보플라빈)
산화 환원 반응 조절
피부병
간, 달걀, 우유
C(아스코르브산)
결합 조직의 형성
괴혈병
신선한 과일, 채소
A(레티놀)
지용성
시각 색소 합성
야맹증
난황, 채소, 간
D(칼시페롤)
칼슘과 인의 대사 조절
구루병
우유, 간, 버섯
E(토코페롤)
생식 기능 조절, 조직 손상 방지
불임증(동물)
식물성 기름, 땅콩, 채소
K(필로퀴논)
적혈구 파괴 방지
빈혈
우유, 버터
6.수분
1)기능
우리 몸의 65% 이상을 차지하고 있다.
영양소 운반하고 필요 없는 물질을 소변으로 배설 시킨다.
체온 조절에 도움을 준다.
음료수나 식품 속에 들어 있는 수분으로 섭취되어야 하는 양은 하루에 1~1.5L정도 외부의 자극으로부터 내장 기관을 보호합니다.
2)종류
정화수, 감란수, 여수, 옥정수, 장류스, 장수, 춘우수 등이 있다.
성인의 경우 하루에 6~8잔의 물을 섭취 할 것을 권장한다.
10%부족시 건강 유지가 어려우며, 20%부족시 생명을 잃게 된다.

키워드

탄수화물 ,   지방 ,   단백질 ,   무기질 ,   비타민 ,   수분